辽阳的特色小吃融合了东北传统风味与地方独特工艺，以下是广受认可的7大名小吃推荐：

1.葱花缸炉

葱花缸炉是具有地方特色的传统糕点，属于北派点心代表之一，以其酥脆掉渣的口感和浓郁的葱香椒盐味著称。外形呈螺旋状，外皮乳白色，底部红褐色，层次分明，内馅棕黄，由熟面粉、白糖、花生碎、芝麻、葱花、猪油等调制而成，香气扑鼻，咸甜适中，带有独特烟火气息。

这道点心承载着辽阳人的乡愁与情感记忆，曾是待客、婚俗中的“硬菜”，象征团圆美满。如今在辽阳街头及旅游景点如白塔公园附近仍可品尝到，小编我推荐趁热食用，搭配豆浆或茶更佳，体验外酥里松、葱香四溢的地道风味。

2.塔糖

塔糖是辽宁辽阳的传统名点，历史悠久，被誉为“辽阳城三宗宝”之一。其外形如梅花，多孔且色泽洁白，口感酥脆、清香爽口，带有薄荷冰的独特风味。以砂糖、香料等为原料，经手工拉制而成，质地轻盈，甜而不腻，夏季不易融化，可长期保存。作为地方特色小吃，塔糖不仅风味独特，也承载着辽阳的民俗文化，是值得一尝的非遗风味糖果。

3.辽阳冷面

辽阳冷面作为东北地区特色面食，口感清爽、分量足，深受当地人和游客喜爱。无论是搭配烤肉、烧烤，还是单独食用，冷面都以其酸辣开胃、汤汁清凉的特点成为辽阳饮食文化的重要组成部分。部分食客特别提到辽阳的烤冷面风味独特，现压面条带来的劲道口感更受青睐。也有评价指出，街头现做的烤冷面在酱料和配料搭配上讲究，风味优于普通半成品。总体来看，辽阳冷面被认为是极具地方特色的美味小吃，值得尝试。

4.白塔琉璃茄子

白塔琉璃茄子是一道具有地方特色的传统菜肴，口感外酥内软、甜而不腻，属于东北菜系中的经典做法。其制作方式通常为将茄子切块裹淀粉油炸，再用糖浆翻炒，形成晶莹剔透的“琉璃”状外壳，香甜酥脆，深受当地人和游客喜爱。

5.文圣烩小碗子

文圣烩小碗子在当地有一定人气，被认为是具有地方特色的传统小吃，口味偏重、汤浓味鲜，受部分食客喜爱。属于东北风味炖菜类，常见食材包括肉类、蔬菜、粉条等，分量适中，适合冬季食用。作为东北风味菜品，分量适中、适合搭配主食，是体验辽阳本地风味的可选菜肴之一。

6.酱驴蹄

酱驴蹄是一道具有地方特色的传统美食，口感细嫩滑爽、韧性十足，深受当地人喜爱。美福景的酱驴蹄更是被评为“辽阳名菜”，并入选省级评选，代表了辽菜酱卤技艺的高水平。不少食客认为其风味独特，咸香入味，是值得尝试的地道美味。

7.冰酥白肉

冰酥白肉是一道极具地方特色的传统菜肴，口感酥脆香甜，肥而不腻。选用纯肥肉切极薄片，经冷冻定型后挂糖浆炸制，外层形成如冰似酥的透明脆壳，内里保留白肉的膏腴香气，咬下去“沙沙”作响，甜香与肉香融合，被誉为“肥肉的极致演绎。这道菜工艺复杂，对刀工、火候要求极高，目前仅有少数老师傅掌握，是辽阳“正在消失的老味道”之一。因其独特风味，近年来成为吸引食客专程前往辽阳打卡的代表性美食。