导语：一周坚持吃三次蒸苹果！感觉整个人都通畅了，脾胃养好，人才更漂亮

现在正值苹果大量上市，今年苹果价格相比往年便宜了不少，在我们当地的大集上，10块钱能买15斤，虽然个头不是很大，但是自己吃足够了，太大的一顿吃不完，也不方便，每年这个季节我家都会囤上百十斤苹果，能吃一冬天呢。

苹果买回家，除了可以直接生吃，还能做成苹果干，煮苹果水，或者做蒸苹果。我个人最喜欢的还是蒸苹果，特别是天气转凉后，热乎乎的蒸苹果下肚，整个人都暖洋洋的，特别舒服。

这不，最近我又开始做蒸苹果了，这次还加了点新花样——花椒，听到这里你可能要皱眉头了，苹果和花椒能搭吗？别急，听我慢慢道来。先来说说这个苹果蒸花椒水的做法，其实特别简单。

【苹果蒸花椒】准备食材：苹果，花椒，红糖，枸杞

【具体做法】1、从苹果洗干净，从顶端大约三分之一处下刀，水平地切下去。您可以把这里想象成苹果的“盖子”，切的时候小心手，这个“盖子”我们待会儿还要用呢。

2、用小勺子，沿着切开后露出的果核周围，小心地把果肉挖出来。这里有个要点：底部和四周千万不要挖穿啦， 咱们是要做一个结实的“苹果碗”。挖出来的果肉别扔掉，可以切成小丁，一会儿放回去一部分。

3、先把刚才挖出来的一部分苹果肉丁放回“苹果碗”里，垫个底，这样内容更丰富，也更容易吸收味道。取3-4粒干花椒，均匀地撒在苹果肉上，再放入一小块红糖（大约拇指大小），红糖自带焦香，和苹果的果酸味是绝配，比白糖风味层次好太多，再撒上6-7颗枸杞，红彤彤的，既好看又增加了甘甜的味道。

4、把刚才切下来的那三分之一苹果，原样盖回去，看，现在它又是一个完整的苹果了，只不过肚子里装满了“宝藏”。

5、锅里放足量的水，放上蒸架，放入苹果，等水烧沸腾后，开始计时，继续保持大火蒸15-20分钟。此时的苹果会变得非常软糯，颜色也会更深一些，整个厨房都会弥漫着一股混合着果香和糖香的独特气味。

出锅啦，小心烫，端出来稍微晾一下，到能入口的温度。先慢慢地把盘子里的汤汁喝掉，这个汤汁融合了苹果的酸甜、花椒的辛香、红糖的醇厚和枸杞的甘甜，味道非常奇妙，喝下去喉咙和肚子都暖暖的，特别舒服。

再用勺子，连皮带肉地挖着里面的苹果吃，蒸熟后的苹果口感软糯，入口即化，酸甜之中带着一丝若有若无的麻，风味独特，保证让你吃完印象深刻。

很多人觉得花椒只能做菜用，其实它和水果搭配起来也很妙，花椒的那一点点麻，反而能衬托出苹果的甜，就像吃荔枝时蘸一点点盐，会让甜味更明显一样。

我第一次做这个苹果蒸花椒水时，家里人也都持怀疑态度，我老公看我往苹果里放花椒，直摇头说我在糟蹋东西。结果蒸好后，他尝了一口，立马改口说：“咦，还挺好吃的！”现在每到周末，他都会主动提醒我做这个。

其实这个做法也不是我发明的，据说在一些地方早有这样的吃法，就像每个地方都有自己的饮食习惯一样，食物搭配的智慧往往就藏在民间。有时候我也会换换花样，比如把花椒换成桂圆、红枣，或者什么调料都不加，就蒸纯苹果，味道也都很好。

现在这个季节，苹果又多又便宜，正是尝试各种吃法的好时候，如果你吃腻了生苹果，不妨试试这个做法，说不定会给你带来惊喜。就像我，现在已经养成了每周吃三次蒸苹果的习惯，要说具体有什么特别的变化，倒也说不上来，就是感觉整个人都很通畅，很舒服，脾胃养好了，整个人状态好了，自然就显得更漂亮了。好啦，今天的分享就到这里，如果你也有什么特别的苹果吃法，欢迎在评论区分享哦。