寒风乍起的初冬，最幸福的莫过于捧一碗热乎乎的饭。当甜糯的栗子遇见饱满的米粒，简单一煮，满屋都是幸福的香气。

今天要分享的栗子饭，堪称懒人必备的冬季暖心美食。零厨艺也能轻松上手，一起来试试吧！

为什么冬天要吃栗子？

老祖宗说“冬吃栗子，胜似补药”，这话真有道理。栗子不仅好吃，更是营养宝库：

它富含维生素C，含量比西红柿还高；膳食纤维丰富，热量却比大多数坚果低。最重要的是，栗子性温，特别适合手脚冰凉的冬天。

准备食材：简单却不将就

主料：

• 大米 2杯（约400克）
• 新鲜栗子 200克
• 纯净水 700毫升

调料：

• 盐 1/4茶匙
• 食用油 几滴
• 熟芝麻 少许（装饰用）

选材小贴士： 栗子要选外壳饱满、色泽棕红的，摇晃起来没有空响的才是好栗子。

详细步骤：手把手教你做

第一步：处理栗子有妙招

很多人觉得剥栗子麻烦，其实有个快速去皮的方法：生栗子冷水下锅，水开煮5分钟，立即捞出过凉。用剪刀在栗子圆头剪个口，轻松一挤，完整的栗子肉就出来了。

第二步：大米处理要到位

大米淘洗两遍即可，过度搓洗会损失营养。用纯净水浸泡30分钟，这样煮出来的米饭更加饱满可口。

关键一步： 在锅底薄薄刷一层油，绝对不粘锅，米饭还更香！

第三步：火候把控是精髓

所有食材入锅后，先开小火1分钟，再转中大火煮沸。看到热气大量冒出时盖紧锅盖，转最小火焖煮10分钟。

这里有个重要秘诀：关火后不要急着开盖，用余温再焖10分钟，让米粒充分吸收栗子的甜香。

进阶版：让栗子饭更出彩

如果你想让栗子饭更丰富，可以尝试：

• 加入半根切片的广式腊肠，增添风味
• 放几朵泡发的香菇，提升鲜味
• 用鸡汤代替水，味道更浓郁

温馨提示： 盐一定要少放，它的作用不是咸味，而是激发栗子的天然甜味。

品味时刻：一碗饭的幸福

打开锅盖的瞬间，甜香扑鼻而来。金黄的栗子镶嵌在晶莹的米粒间，光是看着就让人食欲大开。

轻轻挖一勺，栗子的软糯与米饭的Q弹在口中交融，那种天然的甜味，是任何调味料都无法比拟的温暖。

这个冬天，别再点外卖了！花30分钟为自己做一锅温暖的栗子饭吧。当甜香在厨房弥漫，你会发现，幸福原来如此简单。

欢迎在评论区分享你的制作心得！ 如果你有独家秘方，也欢迎交流哦～