当马王堆食典遇上立冬养藏，一场湖湘美食文化盛宴在长沙上演_美食料理

创始人

2025-11-08 22:03:03

三湘都市报11月8日讯（全媒体见习记者宋科铖）霜染万物，冬之始也。11月7日，适逢立冬，“马王堆汉方美食活化立冬品鉴宴”在长沙举行。省文旅厅、省博物馆、省旅游协会等相关单位负责人，湘菜大师、历史文化学者、知名酒店及餐饮企业代表等齐聚一堂，共品汉韵新馔。

本次活动以“汉风食韵，承古启今”为主题，巧妙融合立冬节气意蕴，深入挖掘马王堆汉墓典籍所载饮食智慧，结合现代烹饪技艺，呈现出一场贯通古今、兼具文化深度与创意表达的湘菜盛宴。

长沙君悦酒店中餐行政总厨余宗义先生作为晚宴主理人，精心设计品鉴宴菜单，每一道菜品皆深植于马王堆汉代食典智慧，并融入立冬节气的养藏之道，亮点纷呈；江湖食人余之橙香蟹影循马王堆食典，为蟹肉赋予橙香新魂；米汤灼无骨鲫鱼浸有机时蔬则以古法米汤，衬托鱼鲜本真等。

本次立冬品鉴宴的成功举办，不仅生动诠释了“食在当季、养在节气”的健康理念，也为湘菜的创新发展与湖湘饮食文化的活化传承，注入了新的内涵与活力。