六安地处安徽西部，饮食文化融合皖西山区特色，当地有不少广受欢迎的传统美食，具有鲜明地方特色。今天小编就来分享安徽六安10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.蒿子粑粑

蒿子粑粑是一道具有深厚文化底蕴的春季传统美食，尤以清明前后最为应景。它以新鲜蒿子（或艾草）、糯米粉或米粉混合制成外皮，内馅多用腊肉、春笋、豆干等咸香食材，经煎制后外皮焦香酥脆，内里软糯有嚼劲，蒿子的清香与腊肉油脂香交融，风味独特，被誉为“一口吃进春天。

这道小吃不仅是六安人节令饮食的重要符号，也承载着家族情感与乡土记忆，常由家人共同采摘、制作，象征团圆与传承。部分地区还保留农历三月三吃蒿子粑粑“巴魂”避邪的民俗说法。如今，蒿子粑粑已成为六安的代表性美食名片，在本地街头巷尾及餐馆中均可品尝。

2.锅贴馍

六安锅贴馍是当地特色小吃，常见于早餐或夜市，多为路边摊经营，也有专门店铺。其外形似月牙，皮薄馅大，底部煎至金黄酥脆，内馅多以猪肉、牛肉或韭菜为主，口感层次丰富，外脆里嫩，香气扑鼻。小编我认为是六安早餐与拉面搭配的“绝配。作为皖西风味的代表之一，六安锅贴馍值得一试。

3.南瓜饼

六安的南瓜饼在当地是一种受欢迎的传统小吃，常见于早餐或街头美食中，外皮酥脆、内里软糯，带有南瓜自然的香甜味，口感层次丰富，部分做法还会加入芝麻、花生等配料，增添风味。在六安的老字号摊点或家庭自制中，使用老南瓜制作的饼味道更甜、香气更足，是值得尝试的地方风味之一。

4.六安凉皮

六安凉皮是当地受欢迎的传统小吃之一，口感香软、酸辣开胃，常作为夏季消暑美食。其制作工艺源自陕西凉皮，但在本地有所改良，常见不加麻酱的老式风味，突出食材本味和爽滑口感。小编我个人认为六安凉皮味道出色，是值得尝试的地方特色小吃。

5.金寨吊锅

六安金寨吊锅是皖西地区极具代表性的传统美食，起源于大别山山区，已有千年历史。其特色在于将腊肉、土鸡、笋干、豆腐、蔬菜等多样食材汇聚一锅，用吊挂的铁锅慢火炖煮，热气腾腾，荤素交融、鲜香浓郁、原汁原味。不仅是美食，更是当地民俗的体现，承载着山区生活智慧与人情味，已被列为地方文化符号和非遗项目。

6.霍山粑粑

霍山粑粑通常指当地特色小吃蒿子粑粑，是安徽六安霍山县的传统美食，尤以春季时令为佳。其主要原料为鲜嫩蒿叶、糯米粉或米粉，常加入腊肉丁提香，经搓揉、煎制或蒸制而成。成品外皮微酥、内里软糯，带有蒿草特有的清香，搭配烟熏腊肉风味独特，深受当地人和游客喜爱。

蒿子粑粑因曾亮相央视纪录片《舌尖上的中国》而广为人知，成为霍山的一张美食名片。它不仅是一道家常点心，也承载着地方饮食文化与春日习俗，是体验霍山乡土风味不可错过的美味。

7.豆腐脑

六安豆腐脑在当地被称为“豆腐嫩子”，口感爽滑细嫩，是深受老六安人喜爱的传统早餐之一。常见的吃法以咸味为主，搭配鸡汁、鸡丝、虾皮、花生碎、香菜、葱花和辣椒等佐料，风味浓郁，尤以花鸟巷入口处的鸡汁豆腐脑备受推崇，深受本地食客欢迎。部分摊点还提供搭配手工烧饼、油条等传统早点，价格亲民，约4元一碗，是六安人日常早餐的热门选择。

8.油酥烧饼

六安油酥烧饼外皮金黄酥脆，内里层次丰富、柔软多层，口感香酥不腻，带有浓郁的芝麻与肉香，是当地备受欢迎的传统小吃之一。部分店铺现做现卖，刚出锅时尤为酥松，深受食客喜爱。舒城油酥烧饼作为六安地区的代表品类，已凭借其独特风味在本地及网络走红，成为不少游客专程品尝的美食。

9.六安绿豆丸子

绿豆丸子是安徽六安的特色传统小吃，外酥内软，口感香脆或Q弹，豆香浓郁，常以绿豆面为主料，搭配黄豆芽、葱姜、虾皮或小河虾等炸制而成。部分做法还会加入干辣椒调味，增添风味。刚出锅的丸子热乎酥脆，香气扑鼻，令人食欲大开，既可干吃，也可入汤成“绿豆丸子汤”，清爽可口，是当地人喜爱的早餐选择之一。

10.六安板鸭

六安板鸭是安徽省六安市的传统名吃，选用当地优质麻鸭为原料，经过腌制、压制、晾晒等多道工序制成，因外形扁平如板而得名。其肉质紧实细腻，香味浓郁，具有“干、板、酥、烂、香”的特点，蒸食时香气扑鼻，咸淡适中，深受当地人喜爱。三十铺镇的板鸭尤为著名，已被列入金安区非物质文化遗产，不仅在本地广受欢迎，还远销全国及东南亚。可直接蒸食，也可与黄豆、千张等搭配炖煮，油脂浸润后风味更佳。