谢村黄酒，黄关黄酒。_美食料理

创始人

2025-11-14 10:43:36

谢村黄酒

黄酒是中国的传统酒类饮品，具有独特的酿造工艺。

定义：黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经一系列工艺酿造而成的发酵酒。

谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇。

据旧县志说：“洋民好饮食，平坝民多用糯米酿制黄酒，小村店必开酒馆或挑至村中卖之，男女沽之”。

这表明，洋县人自古以来便喜爱喝黄酒。早在3000年前，这里已经能够生产和饮用类似黄酒的东西。

谢村黄酒与绍兴酒齐名，人称“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”。

谢村黄酒

这是因为在上海举办的中国首届黄酒节评比会上，谢村黄酒与绍兴酒双双登上金榜而获得的美誉。

不同节日有不同黄酒。新年迎春酒驱寒，端午苦艾酒避暑，中秋桂花酒暖身，重阳菊花酒醇厚，还有冬青黄酒因须用经霜冬青子为药合曲，色紫蓝，味郁香，曾为贡品。

不少人家有祖传酿酒秘方，所酿黄酒各领风骚。

“无酒不为节”，是谢村人对自己的黄酒的夸耀；“不喝谢村酒，空往洋州走”，是外地人对谢村黄酒的赞美。

黄酒是世界三大古酒之一，是中华民族千百年来文化沉积的国粹。谢村黄酒作为中国北派黄酒的品牌，经典传承338年，酝酿了不可比拟的金贵品质。

谢村黄酒

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谢村黄酒

黄关黄酒