空气炸锅的出现，让重油重腻的炸物变得轻盈健康，用最少的油脂，烤出最诱人的滋味，成为宅家时光里最受欢迎的小食。

鸡翅根的选择颇有讲究，它比鸡翅中更多一份紧实的肉质，比鸡腿更易入味，是性价比与口感兼具的选择。在鸡翅根肉多的地方划两刀，这个小小的细节，藏着让美味升级的智慧：既能让调料更快渗入肌理，又能让烤制时油脂更好地析出，让肉质更显鲜嫩。

腌制是风味的关键，生抽与蚝油的组合，是中式调味的经典搭配，鲜咸醇厚，能最大程度唤醒肉的本味。而蜂蜜的加入，不仅带来了甜蜜的滋味，更在烤制过程中发生美拉德反应，让鸡翅根表面形成诱人的焦糖色，色泽金黄透亮，让人食指大动。姜蒜的辛香则悄悄中和了甜腻，让风味更显均衡。

空气炸锅的高温烘烤，让鸡翅根在短时间内熟透，外皮变得微微酥脆，内里却保持着多汁的嫩感。两次刷涂蜂蜜的步骤，让每一寸肌肤都裹满甜蜜的酱汁，第一次刷蜂蜜让基底更入味，第二次则让表面的焦糖色更为浓郁，香气也更为突出。十五分钟的等待，空气炸锅中传来的滋滋声响，与不断溢出的香气，共同构成了宅家时光里最动人的烟火气。

出炉后的蜜汁鸡翅根，色泽诱人，香气扑鼻，轻轻一咬，酥脆的外皮与鲜嫩的肉质在口中碰撞，甜香与肉香交织，带着姜蒜的余韵，让人回味无穷。这道菜无需复杂操作，却能轻松复刻餐厅级美味，无论是追剧时的小零食，还是朋友小聚时的下酒菜，都能带来满满的幸福感。

蜜汁鸡翅根

材料：

主料：鸡翅根12个

配料：姜1片、蒜2瓣

调料：生抽3勺、蚝油2勺、蜂蜜2大勺

准备：

姜蒜切片

做法：

1、用刀在鸡翅根肉多的地方划两刀；

2、鸡翅根放入碗中，倒入生抽；

3、倒入蚝油；

4、再倒入一大勺蜂蜜；

5、放入蒜片；

6、再放入姜片；

7、充分按摩均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制过夜；

8、取出空气炸锅的玻璃杯，放入烤架，再铺一层锡纸；

9、将腌制好的鸡翅根放在锡纸上；

10、表面刷一层蜂蜜；

11、再将玻璃杯放入空气炸锅；

12、旋转定时开关，时间设置为15分钟，取出玻璃杯，依次将鸡翅根翻面，再刷一层蜂蜜；

13、再次将玻璃杯放入空气炸锅，旋转定时开关，时间设置为15分钟；

14、待15分钟后取出玻璃杯，色泽诱人、香气扑鼻的鸡翅根就可以吃啦。

心得分享：

鸡翅根划两刀再腌制，可以使它更加入味。