原创西兰花和它是天生一对，简单一炒，鲜甜脆爽，好吃不长胖_美食料理

创始人

2025-11-14 12:02:43

我家餐桌上西兰花出现的频率挺高的，毕竟营养好，不过总是一个做法吃多了也觉得没啥新意，今天我给它换了个新搭档，加上清甜的百合，没想到这俩凑一块儿味道这么搭！

这道菜炒出来绿白分明，看着就清爽，吃起来口感更是没得说，西兰花是脆的，百合甜丝丝、糯中带脆特别好吃，做法巨简单，前后几分钟就搞定，我家隔三差五就炒一盘，比大鱼大肉还抢手！

【家常食材】

西兰花一棵、鲜百合2个、蒜末适量、盐、食用油、水淀粉一点点

【快手做法】

1，先把西兰花用手掰成小朵，放淡盐水里泡一会儿洗干净，鲜百合一片片掰开，把根部有点黑的地方切掉，也冲洗干净。

2，锅里烧开水，加一小勺盐和几滴油，这样能让西兰花保持翠绿，把西兰花倒进去，大火煮1分钟左右，颜色变深绿捞出来。

3，锅里煮过西兰花的水，再把百合倒进去焯水10秒钟捞出来，时间别太长口感才脆！

4，锅洗净烧热倒点油，油热放蒜末小火炒出香味。

5，然后把焯好水的西兰花和百合一起倒进锅里，转成大火快速翻炒半分钟。

6，最后加点盐调味，翻炒均匀后淋入一点点水淀粉勾个薄芡，这道菜就做好了！

出锅装盘，看着就特别清爽有食欲，吃起来脆嫩清甜很爽口，不爱吃蔬菜的孩子对这道菜也完全没有抵抗力，如果你也吃腻了家常的炒法，一定要试试这个搭配，真的特别棒~

小贴士：

1，百合焯水时间一定要短，10秒就够，烫久了口感变面不好吃。

2，这道菜吃的就是“鲜”和“脆”，所以整个过程都要大火快炒。