米其林指南首度收录常州！_美食料理

创始人

2025-11-14 20:42:11

今天

米其林（中国）投资有限公司官宣

2026年推出《沪苏浙米其林指南》

首次将上海、杭州和江苏省的榜单整合

并新增常州作为宝藏美食地之一

👏👏👏

对于全球美食爱好者而言，“米其林”三个字自带光环，《米其林指南（Le Guide Michelin）》这本历经120余年发展的指南，横跨三大洲24个地区，评价的餐馆超过4万家，已经发展为世界美食届的权威标杆。

此前，米其林

在江苏发布“省级甄选”

覆盖南京、苏州、扬州三城

共收录74家餐厅

此次米其林指南入驻常州，不仅是对于常州餐饮发展成熟度的认证，更彰显了这座城市的软实力。

常州作为江南美食之都，以传统风味与地域特色闻名，其美食文化融合了江南水乡的细腻与运河文化的包容性，既重清雅本味，又善南北融汇。

天目湖砂锅鱼头以厚重乳白的汤头著称；传统菜式兼具手工技艺与细腻层次；网油卷、兰陵㸆鳝、溧阳扎肝等，兼具乡土与江南风味，形成既能登大雅之堂、又不失烟火温度的餐饮生态……

近年来

常州注重对于

地域菜与特色名菜的梳理

为城市美食叙事

提供了可感的“菜谱证据”

米其林指南国际总监

格温达·普勒内克

上海、江苏和浙江在在美食版图上共同构成了底蕴深厚、活力无限的江南餐饮圈。

而此次将台州、常州与温州纳入米其林指南，更是为了进一步丰富这一区域的美食图谱，共同彰显出长三角餐饮生态的多样性与纵深度。

业内人士告诉记者

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一方面，米其林的国际流量助力常州在全球美食语境中“被看见”。

另一方面，“榜单效应”可叠加城市文旅场景，推动“吃在常州、住在常州、玩在常州”链式发展，让美食更加出圈，进一步擦亮“江南美食之都”名片。

😋😋😋

米其林落地

进一步提升了常州

“江南美食之都”的影响力

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