连锁餐厅Nook又有分店开在高豪港了，所在的建筑物The Stack，是卑诗省最高办公大楼，位置界乎市中心金融区及Coal Harbour高级住宅区接壤处，因此络绎到来的食客有上班人士也有以此为家的社区一族，当然，到此一游的旅客及专程为觅食而来的老饕亦不在少数。形形式式的他们所为何事？皆因Nook将其标志性的手工意大利面食、原木烤披萨薄饼和亲切好客的服务带到了这个社区，创造一个可以让人放松身心，共享美食美酒的写意空间。

Nook隶属于餐饮集团LFG Growth Partners，由最初于2009年春天在West End小店开业，在随后的几年里不断扩张，先后在Kitsilano、Olympic Village、北温Shipyards开设分店，此外，Nook的姊妹餐厅还包括Oddfish和Radish。Nook坚持采用本地食材，同时尽可能从意大利进口最好的物产。

今年，Nook在本年度Vancouver Magazine Restaurant Awards中被评选为最佳连锁餐厅(The Best Chain Restaurant)金奖。评委如是赞誉道：“Nook完美地诠释了意大利乡村风情，而这正是许多意大利小店难以企及的。芝士胡椒披萨薄饼(cacio e pepe)和margherita pizza彰显了这家连锁餐厅始终如一地提供卓越美食的能力，而其自制意式面食最引人注目的是配搭茴香香肠和辣椒的orecchiette。”

说回这家据说经过三年打造的高豪港分店，内设107个座位，卡座及周遭装饰均反映了Nook采用的一贯色调——耀目亮红，显得时尚而有活力，餐房内有中央吧台和开放式厨房，朝街的玻璃门可通往有32个座位的有顶棚露天座位，让整个空间充满内外相融的感觉。

Nook Coal Harbour每周七天营业，提供午餐、欢乐时光和晚餐。营业时间为周日至周四11:30am -10:30pm，周五和周六为11:30am-11pm。 这对住在附近的夜猫子来说是极为方便，兴到想来个宵夜或late dinner也不必越区寻觅了。

Nook Coal Harbour菜单虽然涵盖了许多食客喜爱的Nook经典主食，但也有一些独特的菜肴和创意在其他分店是找不到的。是因有两大灵魂人物在此筹谋：L’Abattoir前行政总厨兼老板Chef Lee Cooper履新为culinary operations leader，知名资深伺酒师Sébastien Le Goff则担任executive vice president of hospitality。

Chef Lee曾被誉为“Top 10 Up and Coming Chef”，先后在Mission Hill Winery、The Pear Tree、Market by Jean-Georges及英国米其林星级餐厅The Fat Duck等知名餐厅工作。Sébastien曾在Cin Cin、Cibo Trattoria、Uva Wine Bar及新加坡Marina Bay Sands Hotel and Casino的db bistro moderne服务，有这两位业界翘楚坐镇，自然是有好菜好酒的保证。

酒单囊括了Nook常客熟知的意大利葡萄酒及来自独家酒庄的精选佳酿。酒吧提供备受欢迎的热门鸡尾酒如Negroni、Aperol Spritz、Limoncello Spritz、Paper Plane及Nook原创的El Popo等。

Nook Coal Harbour特色前菜的亮点是hamachi crudo，优质刺身以青柠汁淘拌，然后配以番荽及serrano pepper，再淋上金桔醋汁(calamansi vinegar)，与鲜甜腴滑的黄尾鱼肉搭配更形味美。

沙律cashew kale亦有看头，食材有甘蓝菜、红心白皮valentine radish、烤脆鹰嘴豆、泡渍紫洋葱等，有超多的grana padano芝士碎、腰果碎及cashew dressing作为穿针引线的媒介以统一味道。维生素及蛋白质丰富，滋味又饱肚。

相配的白酒产自意大利Matelica山区，为2023年的Bisci Verdicchio di Matelica, Marche酒色于浅稻草黄之中泛著绿色光泽，酒香浓郁，带有典型Verdicchio葡萄酒香气，并伴随白花和青苹果的芬芳，矿物质气息明显，还有少许苦杏仁的味道，口感清新酸爽又平衡。

Soppressata pizza为你来个辣味的诱惑。意大利香肠soppressata是用盐、干辣椒、胡椒粒和红酒调味，相比其他辣肠更具风味。薄饼配料还有sun dried olive、口感顺滑的stracciatella cheese及hot honey。

意大利芝士stracciatella是由mozzarella cheese与浓稠香甜的奶油混合而成，口感丝滑，入口即化，以其柔软细腻的质感和浓郁奶香而闻名，通常会在烤好的披萨薄饼后添加，以保持其新鲜美味的口感，再者辣味蜂蜜和香辣腌香肠堪称天作之合。不过得提醒你，这辣度是中级以上的，怕辣者慎入。

Nook五家分店每日供应新鲜现制意式面食，主要集中在姊妹餐厅 Radish制作。这veal cheek pappardelle的宽条面有al dente质感，完美地吸收了鲜嫩的小牛面颊炖肉及带有葡萄酒风味的丰饶酱汁，特别是酱汁内加有grana padano，带来了浓浓奶香。

意大利托斯卡纳酒庄Castellare的酒标向以雀鸟作装饰，这支2022年Chianti Classico标签上是一幅取自维多利亚时代艺术家兼鸟类学家John Gould画的盐斑鹟(Saltimpalo)图像。Castellare Chianti Classico主要由90% Sangiovese和10% Canaiolo葡萄酿成，酒体中等，带有樱桃和李子等红色水果风味，并伴有草本、香料和泥土气息，口感圆润柔和，馀味顺滑带甜。

Tuscan style 12oz ribeye绝对是到此必点，medium rare肋眼排中心呈宝石红色，边缘带粉红色，外沿略有焦边，肉质湿润，是典型的软牛排口感。

意大利美食崇尚做法精简而味道浓郁，这道源自bistecca alla Fiorentina的托斯卡纳风味烤牛排亦然，只使用几种基础原料如橄榄油、迷迭香、海盐就能为牛排增香添味。12安士牛排上还铺满了芝麻菜、樱桃茄，助力的陈醋汁(balsamic jus)和grana padano芝士碎，带来咸香浓郁且回甘的味道。

2021 Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo ‘Nook Cuvée’, Piemonte, Italy是一款优雅醇厚，香气馥郁的年轻版Nebbiolo，与酒庄旗舰产品Barolo的葡萄来自同一葡萄园，可谓物超所值。散发著经典的红醋栗、樱桃和红莓的芬芳及干果风味，泥土气息浓郁，结构良好，辛辣咸鲜，馀味悠长。

完美甜点开心果冻糕(pistachio parfait)搭配白巧克力奶油、shortbread crumble饼干碎、鲜奶油、薄荷和酸香的百香果酱，口感鲜亮顺滑。和另一甜品tiramisu成为此间最有叫座力的两大皇牌。

Nook Coal Harbour

1155 Melville Street, Vancouver

www.nookrestaurants.com