诗词，炼的是文字的英华；中医，萃的是本草的精髓。当两者相互碰撞、融合，诗词有了骨血，中医带着气度。那份独属于中国人的浪漫情怀和生命舒展，便淋漓尽致了。

苦瓜

释函可（明）

苦瓜生五岭，赖以解炎毒。

塞外亦繁生，不能悦群目。

我来无故人，见之等骨肉。

畏苦乃常情，甘兹信予独。

01

诗词鉴赏

此诗为五言律诗，作者是明清时期著名诗僧释函可创作，广东博罗人，字祖心，号剩人，俗姓韩，名宗騋。

诗词道出苦瓜最初的产地及作用，更写自己与常人喜欢苦瓜的原因和区别，常人皆畏其苦而不喜它，只有作者把苦瓜当成异乡的“骨肉”，偏爱其苦中之甘美。

02

与诗有关的中药：苦瓜

苦瓜，来源于葫芦科植物苦瓜的成熟果实，晒干后可以入药，苦瓜干为椭圆形或长圆形片块，厚0.2～0.3厘米，切口边缘皮部青绿色，皱缩不平，中间瓤部白色或黄白色，少数红色，柔软而微有弹性，质略韧，不易断。气微，味苦。以青边、肉白、片薄、种子少者为佳。具有消暑清热，解毒，健胃等功效，能够治疗中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。

中医学认为苦瓜性寒味苦，现代医药研究发现，苦瓜富含维生素B1、维他命C及多种矿物质，蛋白质、苦瓜甙、苦瓜素、17种氨基酸、糖份及维生素等。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用，能起到消暑涤热的作用。

03

苦瓜的食疗

1.

苦瓜黄豆煲排骨

材料：鲜苦瓜1-2个；排骨300克；黄豆80克。

制法：

1、材料洗净备用；

2、黄豆发泡半小时；

3、排骨飞水；

4、所有材料倒入砂锅，加2000ML水；

5、大火煮沸，转小火30分钟，加适量盐即可。

功效：降心火；降血脂、血压、血糖；健脾养胃。

此汤适宜夏季心烦气躁、口舌生疮者饮用，亦适合三高人群日常调理。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，排骨滋阴润燥，三者合用，既能清火又不伤胃气。饮用时宜温服，脾胃虚寒者不宜多食。

2.

苦瓜桑叶茶

材料：苦瓜干10克，桑叶5克，菊花5克。

制法：

1、将苦瓜干用清水快速冲洗表面浮尘，桑叶轻轻漂洗去除杂质，菊花用温水稍加浸泡后沥干水分；

2、将处理好的苦瓜干、桑叶和菊花一同放入养生壶中，加入约800毫升纯净水；

3、按下养生壶煮茶键，待水煮沸后转小火继续煮5分钟，让材料中的有效成分充分释放，即可关火焖泡片刻，待温度适宜后倒入杯中代茶饮用，可反复冲泡至味淡。

此茶饮苦瓜干性寒，味甘，能清热解暑、利尿解毒，其含有的苦瓜苷等成分有助于促进胰岛素分泌，辅助调节血糖；桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目之效；菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒，三者配伍，共奏清热生津、辅助控糖之功，适合体内有热、易上火或需要辅助控制血糖的人群日常饮用，口感微苦回甘，清香宜人。