哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

冬天的早晨总是希望能被热乎乎的早餐叫醒，这个天气吃上一锅热气腾腾的羊肉粉，别提有多舒适了，街边的米粉店生意渐渐好起来，天越冷食客越多，尤其是羊肉粉店，冬天特别受欢迎的羊肉粉，无论是当早餐还是夜宵都合适，一口下肚暖身又暖胃，驱散一身寒气，又能滋养身体。

羊肉性温，有着固本扶阳，祛湿排毒，祛病延年的功效，还能增强免疫力，预防感冒，因此特别适合在冬天食用。

羊肉粉的做法很简单，在家也能轻松做出跟外面一样好吃的味道，而且不需要很复杂的调味，原汁原味就很美味了，筋道爽滑的米粉交织着羊肉的鲜香，温暖的气息扑面而来，每次我家做这个羊肉粉，端上桌就能立马被抢光，具体的做法分享给大家，喜欢的朋友记得点赞收藏起来，以免想吃的时候找不到了。

【羊肉粉】

用料：羊肩肉适量，米粉一把，青菜适量，盐少许，白胡椒粉少许，鸡蛋一个，蚝油一勺，生抽一勺。

步骤：

1，煮羊肉的米粉，可以选择新鲜的湿粉，也可以用这样的干粉，干粉需要提前煮一下，锅中加水烧开，水开后下入米粉，中小火把米粉煮软，我用的是江西米粉，江西米粉久煮不烂筋道爽滑，吃起来特别美味，大约煮十分钟即可。

2，煮好的米粉捞出来，立马用凉水冲洗降温，这样能使米粉的口感更加筋道。

3，锅中加少许油来煎荷包蛋，煎荷包蛋的时候，先把油烧热润一下锅，再打入荷包蛋就不容易煎散开了，不会煎蛋的朋友直接选择不粘锅，闭着眼睛做也能成功。

4，荷包蛋煎好以后加入一碗开水，加少许盐，白胡椒粉，生抽，蚝油调味。

5，再次煮开后下入米粉，青菜，切成薄片的嫩羊肩肉，羊肉选择羊外脊部分或者羊肩部分，口感比较嫩，简单烫一下就熟。

6，煮好捞出来，可以依个人口味加入适量的辣椒酱，我用的是野山椒酱，这种辛辣又清香的味道跟羊肉粉特别搭。

小贴士：

羊肉可以提前冷冻一小时左右，这样切的时候就很容易切成均匀的薄片了。

最后也可以依据个人口味加香菜调味，不喜欢则不放。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。