暖冬寻味西峡：烟火里的舌尖暖意！_美食料理

暖冬寻味西峡：烟火里的舌尖暖意！

创始人

2025-11-19 18:43:01

伏牛山的寒风起，西峡的餐桌便燃起了暖人的烟火。这座藏在豫西南腹地的小城，用一碗碗热食、一道道风味，将冬日的寒凉化为舌尖的温情，让每一位食客都能在烟火气中寻得慰藉。

清晨的西峡，被羊肉汤的香气唤醒。本地山羊肉慢炖出清亮醇厚的汤底，肉质紧实不膻，撒上一把葱花、一勺辣椒油，配上现烤的火烧馍或Q弹的方便面，一口汤暖透胸腹，一口馍香溢齿间，这是西峡人刻在骨子里的早餐仪式感。

正午的餐桌，藏着西峡人的乡愁滋味，风味多样且暖意十足。羊肉糊面条一定要试，炒香的面粉做底，加入羊肉粒和胡葱花，黏糊糊的面条裹着汤汁，吸溜一口，暖意从胃里蔓延到全身，舒服又养胃。酸菜豆面条则是西峡人家冬日必备，以绿豆粉制成，搭配本地特有的浆水酸菜，酸香与豆香交织，再加点油泼辣子，简单朴实却唇齿留香。丹水镇的三十年老字号炝锅饺子，以“闻香、品汤、尝饺”的三重体验征服味蕾，丰富配菜与鲜醇汤汁，让每一口都藏着豫西南的饮食文化。

日暮时分，围炉而食最是惬意。西坪十大碗作为待客最高礼节，扣碗牛肉、粉蒸肉、红薯丸子等十道佳肴摆满桌，寓意十全十美，荤香与家常味交融，尽显山野豪情。石门湖的野生鱼宴或太平镇的炝锅鱼，热气腾腾的锅底煮着鲜鱼、菌菇，亲友围坐，举杯畅饮，驱散所有寒意。

西峡的暖冬美食，没有繁复技法，却藏着山林的馈赠与烟火的温情。一碗面、一锅汤、一席宴，既暖了胃，也暖了心。这个冬天，不妨走进西峡，在舌尖的暖意中，读懂这座小城的淳朴与热忱。

来源：西峡文旅

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