这个面包做的真的是太有意思了！香破你脑袋哦！_美食料理

创始人

2025-11-20 20:43:20

最近做面包上瘾了！特别是这个气泡小面包，做好以后一个个按压的时候真的是超解压的！拆成一串的话，就是糖葫芦，拆成一圈的话就是小花朵，颜值超高超可爱的！

做法还简单，但是很拉丝，很柔软，吃着口感也好，今儿个迷你小面包真的是做一回就会想要马上做第二回的类型，这个面团也小，所以做起来就非常轻松，新手非常能拿捏！满屋飘香的感觉就是成就感呀！

✅准备食材：140g温牛奶、3g酵母粉、20g白砂糖、15个lg黄油、200g高筋面粉、3g食用盐；

✅做法步骤：

1️⃣：碗里加入140g温牛奶➕3g酵母粉➕20g自砂糖➕15g融化的酱油，搅拌均匀至酵母白糖融化，再倒入200g高筋面粉➕3g食用盐，铲子搅拌至无干粉，我大概搅拌了一分钟左右的样子，盖上静置20分钟，时间到了再用铲子翻拌一分钟，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大（一个小时的样子）；

2️⃣：醒发好都是蜂窝气孔，放在案板上揉几下，直接分成3等份剂子，再把每一个剂子搓圆盖上保鲜膜静置15分钟，时间到了把圆球拍成饼状，用切到分成16小份，再把每一小份都收圆；

3️⃣：直接放在烤盘里，盖上温暖处醒发至两倍大，我大约醒发了50分钟的样子，想要烤出来颜色好看，那就醒发好耍上一层纯牛奶，烤箱预热，160度烤18-20分钟，出炉后趁热刷上一层融化了的黄油，看着油光发亮的，好可爱呀！