精致的海派饮食是海派文化的重要组成部分，那么，海派饮食和中国古代饮食有着怎样的关系呢？主食方面，上海的面条、馄饨、馒头、大饼等与中国古代面食之间有着怎样的渊源？本帮菜中，一些菜肴与宋代以来的菜品在食材、烹饪方法等方面有何关系？上海及江南饮食风俗与古代饮食文化、饮食活动又有何关联？

11月23日，华东师范大学中文系方笑一教授将为读者一一解答这些问题，并与大家一同“品味”海派饮食以及有着深厚韵味的中华传统饮食文化，“阅读”由美食串起来的上海历史。

【海派文化系列】主题讲座

活动时间

11月23日（周日）14:00-16:00

活动地点

上海古籍书店4楼博雅苑

（福州路401号）

嘉宾

照片为嘉宾方笑一与南翔小笼创始人黄明贤塑像合影

方笑一，华东师范大学中文系教授、古籍研究所所长、上海市写作学会会长。

参与方式

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好书推荐

《中国诗词大会》命题专家方笑一教授，

带你领略人间诗意。

90首经典诗词，咏怀人和物，剖白情与志。

《诗意人间》

签名钤印本

方笑一 著

东方出版中心

定价：58.00元

这里有你需要读的诗人和诗章。方老师细细讲解，带你触摸诗歌发展脉络，叩问诗人心灵深处，更有各类文史知识俯拾皆是。

《诗意人间》从茫茫诗海中精心择取90首经典古诗词进行讲解，以时代为次，将诗人一一排列。纵读之，触摸诗歌发展脉络，建安风骨、大唐气象、两宋风韵，尽收眼底；横读之，叩问诗人心灵深处，造访他们看过的风景，体味他们内心的悲喜；更有丰富的古代文史知识随处可见，信手拈来，人事、风俗、节令、器物、格律、辞章……包罗万象。

每一位诗人，都有一颗跃动的诗心，贴近这些诗心，不仅可以见诗人、见自己，更能见广袤天地、见人间众生。

精彩试读

《诗意人间》收录了我为九十首中国古典诗词撰写的解读文字，其中一部分已见于报刊或其他出版物，但经过重新校订，另一部分则是我新写的。

宋神宗元丰七年（1084）十二月二十四日，苏轼和一位朋友游览泗州南山，写下这样的词句：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”（《浣溪沙》）此时的苏轼，已经历了“乌台诗案”的九死一生，也在黄州度过了四年多的谪居岁月，他对“人间”二字，有了新的感悟。

人间的真味是什么？苏轼给出了两个字的答案：清欢。这是一种清淡的、清新的欢愉，并不是那种浓烈的，穷奢极欲的，手舞足蹈、令人亢奋的快乐。这两个字，凸显了苏轼对人间至真至美境界的理解。苏轼是一位美食家，所以他将“清欢”落实到了饮食层面，茶中是雪沫乳花，盘中是蓼茸蒿笋，还没到立春，诗人就试起春盘来了。所有食物，都是清淡的。

《春中帖》页，宋，苏轼书，纸本，行书

故宫博物院藏

苏轼用“清欢”二字，为我们勾勒出一个诗意的人间。这样的人间，并不拒绝世俗的美味，并不鄙视日常的饮馔，并不追求躲进深山，辟谷炼丹。日常生活，世上万物，一草一木，皆具诗意；这样的人间，又不仅仅停留和满足于世俗的享乐，诗人面前摆放着的，不止是一盏清茶，几样菜蔬，雪沫乳花与蓼茸蒿笋之间，分明蕴含着一种超越世俗的美。诗人将其捕捉到手，又以春风词笔，发为佳构。苏轼眼中的人间，包含着世俗的和超越世俗的两重诗意，这是真正的诗意人间，千载而下，依然令人神往。

苏轼写下这几句话的时候，已经饱尝了人生苦难，此刻，他内心保留的诗意，他品出的人间真味，其实都彰显了一种力量。就古代中国的境况而言，假如真的存在这样一个诗意人间，那么它所关涉的绝不仅仅是美丽与甜蜜，更关乎个人的尊严、勇气和力量。

在我给本书命名的时候，苏轼的词句突然涌入脑海。我同样希望通过这些古诗词的解读文字，勾勒出我心中的那个“诗意人间”，它既属于诗人，又应该属于本书的每一位读者。当然，假如与我先前出版的《诗家十讲》一书一起阅读，你或许能更深入地理解中国古代诗人们的内心世界。

11月23日，

相聚上海古籍书店，

同方笑一教授一起探寻海派饮食文化~