【滋味】记忆里的家常小食，先炫为敬！_美食料理

创始人

2025-11-22 19:23:14

厨房里飘着的香气，总藏着最难忘的日常滋味。

这道不用复杂技巧的家常小食——南瓜塌饼，靠天然食材的本味取胜，咬一口满是扎实的满足，不管是爱咸还是爱甜，都能找到属于自己的欢喜。

南瓜塌饼

材料

南瓜、糯米、糯米粉、玉米油、鲜肉、葱、姜、紫苏、猪油、食盐、白糖

做法

1.南瓜切成片洗净，放入电饭锅和糯米一起煮成南瓜粥

2.将煮好的南瓜粥加入糯米粉揉成面团（少量多次加入）

3. 揉面过程中可加少量玉米油

4. 提前备好内馅，料是咸和甜两种经典口味（咸口馅料由猪肉末与葱姜、食盐搅拌而成；甜口馅料为紫苏叶淘洗晾干后炒熟，研碎后拌入猪油和白糖）

5.咸的捏个小尖尖做记号，甜的是圆滚滚的，吃的时候不会拿错

6.塌饼一个个下锅，慢慢煎透即可

完成

资料：奉贤区融媒体中心

编辑：孔祥如、王奕珂