悦读书单

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从一粒麦芽的发酵到一杯佳酿的诞生，酒的世界既是微生物的魔法，也是人类文明的缩影。本期书单精选四部著作，覆盖啤酒、朗姆酒、威士忌与家庭酿造四大领域。

1

《7秒选对啤酒》

作者：[法] 伊丽莎白·皮埃尔/著

叶慧淘/译

出版社：华中科技大学出版社

出版年：2021

内容简介：大多数消费者在超市购买啤酒时，只是被包装激起了购买欲。然而，在不同的场合，不同的时间，应选择不同口味的啤酒。本书介绍了啤酒的各个方面，让读者能够轻而易举地选择适合开胃的啤酒或是与朋友共进晚餐的啤酒。

本书以图表的形式介绍了100款啤酒，从啤酒的风味、口感、菜肴搭配等方面，展示了非常受欢迎的法国啤酒和其他国家的啤酒。读者可以根据自己的口味、预算或菜单挑选并购买心仪的啤酒。

2

《朗姆酒图解小百科》

作者：[法] 多米尼克－福费勒/著

[法] 梅洛迪·当蒂尔克/绘

贾德/译

出版社：四川文艺出版社

出版年：2023

内容简介：朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什么朗姆酒的颜色会变深？看不懂酒瓶上的标签怎么办？

这是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家常询问的关于朗姆酒的50个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂朗姆酒。

3

《威士忌品鉴课堂》

作者：[英] 埃迪·勒德洛/著

孙立新，赵兰，欧禛/译

出版社：中国轻工业出版社

出版年：2021

内容简介：了解威士忌最好的方法就是品尝它。这本书可以帮你探寻自己喜爱的威士忌风格，为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程，带你领略威士忌的各种香气和风味——从艾雷岛的泥煤味道到日本的橡木风格。通过品酒之旅，了解对比来自世界各地的威士忌。本书教你怎样选用适合自己的威士忌，如何明智地购买威士忌，食物与威士忌的完美搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。

4

《不可思议的发酵酿造》

作者：马俊丽，刘新征/编著

出版社：中国轻工业出版社

出版年：2022

内容简介：发酵是一个丰富而复杂的世界，本书作者以较易上手的自酿酒为切入点，选择应季且易得的材料，通过严谨的操作步骤，手把手带领读者自酿一杯酒饮，轻松走进发酵酿造的世界。

书中用生动的文字与精美的图片展现了与酿造有关的人物故事以及精彩纷呈的酿造旅程，将历史文化与日常生活巧妙结合，将发酵酿造的魅力展现在读者面前。无论是专业从业人员还是普通酿造爱好者，都可以从书中找到发酵酿造的乐趣所在。