原创这一口太绝了！青花椒培根芝士海盐卷，香，麻，脆，软四重口感太好吃了！_美食料理

创始人

2025-11-23 21:22:54

冬季的美食清单里，青花椒培根芝士海盐卷必须拥有名字！寒冷的空气让我们的味蕾变得“迟钝”，青花椒的香麻能瞬间唤醒感官！

这款青花椒培根芝士卷外皮烤得金黄酥脆，咬下去的时候，能听到“咔嚓”声，里面的面包体却十分柔软有弹性，就像云朵一样轻盈。每一口都能感受到这种酥脆与柔软的完美结合，就像是在舌尖上经历了一场奇妙的旅行。

今天把做法分享给大家，喜欢青花椒口味的小伙伴记得做来试一试哦~

【青花椒培根芝士海盐卷】

高筋粉200克，低筋粉20克，牛奶95克，清水50克，鲜酵母9克，食盐3克，花椒叶碎3克，麻辣蘸料3克，细砂糖15克，黄油12克

【制作步骤】

1，除黄油酵母以外食材放入揉面桶揉打到粗膜状态

2，加入黄油揉到手套膜状态

3，滚圆后放入发酵盒里发酵到2倍大小

4，分成8等份，搓成锥型冷藏松弛30分钟

5，取出擀成顶部宽6CM,长50CM的等腰三角形

6，腰部刷黄油，顶部放上一块培根和青花椒芝士片，从上而下卷起来

7，最后收口压下沾上白芝麻

8，发酵至2倍大小，烤箱提前上220下200度预热

9，放入烤箱烤14分钟左右即可，入炉后喷5秒蒸汽，纹路会更好看哦

外皮酥香，内里柔软的青花椒培根芝士海盐卷就做好啦~口感特别好吃，香麻微辣还有培根芝士香，真的特别好吃~学会了快来试试吧~