送給高考生一道營養健腦的家常菜，5分鐘就搞定，鮮嫩好吃太香了
送給高考生一道營養健腦的家常菜，5分鐘就搞定，鮮嫩好吃太香了
送給高考生一道營養又健腦的家常菜，5分鐘就搞定，鮮嫩好吃太香了
每年的六月初就是高考的日子，在高考的這一段時間裏，孩子們的精神壓力是非常大的，這就需要家長們多交流多一些理解。 三餐更是孩子們營養的源泉，這道菜非常簡單，媽媽們學會了送給高考的孩子們嘗嘗。
雖說人生是一條線，高考只是一個點，但是對於高考，孩子們是充滿了憧憬的，都希望能在高考中檢驗自己學到的知識，能够上一所自己中意的大學。 在高中的這段時間裏，我家孩子是走讀，每到飯點就會回家吃飯，這道簡單的家常菜是我家孩子最喜歡的菜肴之一。 簡單易做，口感鮮嫩，可以說吃一次就不會忘記它，5分鐘就能上桌。 這道菜還是在南方吃過之後愛上的一道菜，很值得收藏試試。
所用資料：海蠣子，小葱，玉米澱粉，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：買回新鮮的海蠣子，用螺絲刀開開海蠣子的口，海蠣子肉就會呈現。 海蠣子也叫做牡蠣，是很營養的一種貝類。 說哪裡的海蠣子最好，我覺得山東的海蠣子就很不錯。 在深圳住的幾個月，量販店裏的海蠣子總是標注山東生蚝，哈哈哈。 我們居住的就是海邊，海蠣子在我們這裡不是很貴，回到了自己家，海蠣子吃到滿足。 海蠣子的吃法很多，做湯，蒸，炒等等都很好，在我們海邊海蠣子還能做餡哦。
第二步：今天這款海蠣子的吃法卻是南方的一種吃法，在廈門叫做海蠣煎，海蠣煎做法十分簡單，街頭就有賣的，買一份隨手就可以拿著吃。 海蠣煎就需要把海蠣子肉放入碗中，加入玉米澱粉，和少許鹽拌勻。
第三步：在打入雞蛋，攪拌均勻，成為海蠣煎的蛋液。
第四步：不粘鍋中加入適量的花生油。
第五步：倒入海蠣子蛋液，中小火慢慢煎，一定注意火候不要太大，防止糊鍋。
第六步：翻個面繼續煎，熟透後就可以出鍋了。 這款海蠣煎也叫蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃，食材是以海蠣子、澱粉為主，操作起來特別簡單，味道微鹹、口感鮮嫩特別的好吃。 喜歡吃海蠣子就一定要試試這道海蠣煎。
第七步：現在海蠣子也很肥美，菜市場並不貴，買上幾只就能做一盤，超級好吃，學會了做給孩子吃，健腦又强身。
峰兒話語：
選擇海蠣子，我們一般注意這幾點就能選到新鮮的海蠣子，先用鼻子聞一下海蠣子，新鮮的海蠣子有一股新鮮的海水味道，沒有腥臭味； 再看生蚝的殼，殼越厚，一般代表生蚝肉比較肥碩。 不要選購個頭太小，殼太淺的生蚝； 然後再拿起兩個生蚝，對敲，如果比較空洞，可能裡邊的肉已經脫水，也是不宜選購的。 記住這幾點，生蚝的選擇基本就沒有問題了。
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