它是鹼性食材6月正當時，包餃子真好吃，鮮美多汁清腸胃，別不懂
它是鹼性食材6月正當時，包餃子真好吃，鮮美多汁清腸胃，別不懂
它是鹼性食材6月正當時，包餃子真好吃，鮮美多汁清腸胃，全家都愛吃
從開始工作就來到了這一片黃河入海的地方，想當初到處都是荒凉的，一片一片的鹽鹼灘一眼望不到頭。 經過了三十幾年的建設，現在已經是到處綠樹成蔭，大型的公園也有很多，它就是共和國最年輕的土地~東營。
在東營的這一片土地上有的不止是石油，還有成片成片生長的一種野菜，六月正當時。 它就是鹽鹼灘上最常見的黃須菜，又叫黃席菜等，也是以前貧窮時期的救命菜。 黃須菜是一種是藜科植物，堿蓬的幼苗，生命力極其旺盛，在春夏季節，鮮嫩好吃，到了秋季就會變得通紅通紅。 在黃河入海的地方有一大片，稱之為"紅地毯"，也是來東營必看的景色。 現在正是黃須菜最好吃的季節，找一片地方，隨手采上一把就能回家做出美味的家常飯菜。 黃須菜不但可以做餡，凉拌，蒸等等都是非常好吃的一種野菜。 今天和大家分享的就是用黃須菜做餡包成的水餃，鮮美好吃，喜歡你也試試，比現在這個季節的韭菜芹菜好吃多了。
所用資料：麵粉500克，肉餡適量，黃須菜少許，生抽1勺，蚝油少許，鹽少許，葱末，薑末，花生油2勺。
做法步驟：
第一步； 上圖就是現在生長中的黃須菜，鮮嫩，採摘的時候只採摘尖尖的就特別鮮嫩。 它的味道微鹹，性微寒，含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，清腸胃又通便。 黃須菜是一種鹼性食材，還是一種低糖食材，經常吃能防止血糖升高，是很多當地人都喜歡的野菜，到了這個季節，很多人都會採摘來吃。 就是外地人到了東營，也會點這道菜來嘗鮮，黃須菜也是東營的地標美味哦。
第二步：用黃須菜包餃子，必須肉餡才好吃，肉餡還要選擇五花肉味道才會達到最好。 我們把五花肉中，放入生抽，蚝油，醬油，鹽，葱末，薑末，花生油拌勻入味。
第三步：黃須菜洗淨，用開水汆燙，撈入冷水中浸泡淘洗幾次，然後捏幹水分剁成碎末。
第四步：把剁好的黃須菜放入道肉餡中，攪拌均勻。 這樣餡料就做好了。
第五步：提前把麵粉加入清水和成軟硬適中的麵團，靜置一會兒。 趁著靜置鬆弛麵團的時間就把餡料調好了。 然後拿出麵團揉勻搓扁，揪成小劑子擀成餃子皮。
第六步：拿一個餃子皮，放上適量的餡料，餡料的多少可以看你包餃子的水准來决定就好。
第七步：兩手捏緊，餃子揪包好了，所有的餃子包好全部放到蓋簾上。 就可以準備煮餃子了。
第八步：鍋裏放入清水燒開，把餃子煮上，用勺子輕輕地推動防止粘鍋，然後蓋上蓋子煮開，撒少許冷水繼續蓋上蓋子煮，如此重複3次，餃子就熟透了，撈出即可開吃。
峰兒話語：
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