⚬ 很多东西看起来不能吃，但其实是美味：比如之前分享过的笋皮、红薯叶、柚子皮，做好了也是一道特别的家常美味。 萝卜缨子就是这样的“隐藏美味”，新鲜的萝卜缨子翠绿鲜嫩，自带独特清香。而且萝卜缨子的膳食纤维含量也很高，可以促进肠道蠕动，搭配它富含的维生素C和钙，清爽解腻还美味。

今天分享一道炒萝卜缨子，配米饭鲜香十足，搭白粥清润解腻，拌面条也是绝配。脆嫩鲜香，几分钟就能搞定~

食谱作者@曾经-11：

“从小吃到大的一道菜。

特别简单，却巨下饭！

小时候吃多半是清炒，现在吃可以毫不犹豫的放点五花肉🤣”

厨友@那一天蝶舞

“只放油和青椒炒的特别好吃，感谢作者分享”

by 厨友@微微的紫

“做出来的效果跟菜谱的一模一样，好吃”

by 厨友@罗技音箱

“超级超级好吃啊”

by 厨友@大花啦啦啦啦

炒萝卜缨子

🧑🍳食谱作者：曾经-11

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🥦用料

萝卜缨子 1把 五花肉 100克

青红椒 适量 蒜瓣 5个

* 一种是新鲜的萝卜菜，萝卜还没长出来，一种是长出来小萝卜的，这种会更脆一些，两种都可以。

🍳做法

1.把新鲜萝卜菜摘掉死叶，清洗干净后放入盆中，倒入一大壶可以淹没萝卜菜的沸水。让它们在沸水中浸泡一会儿，直到水凉下来。

* 如果喜欢颜色翠绿、囗感清脆的，烫软后即捞出过凉水，别烫太长时间。

2.比较大的萝卜用刀划开。

3.把烫好的萝卜菜捞出冲洗一下。之前是洗干净了的，现在稍微冲洗一下就好，拧干水分。

4.切碎备用 （切完如果感觉水份大没拧干，再两手攥紧拧一下，水份太多不好吃）。

5.五花肉切成小丁、青红椒切碎 （喜辣的可放小米辣）、蒜切碎。

6.锅烧热，下五花肉炒至微黄出油时，放入辣椒碎和蒜碎。

7.炒香，放半勺老抽上色。

8.倒入切碎的萝卜菜翻炒，大约炒二三分钟，放盐与鸡精调味。

9.盛出即可享用。顶极下饭菜，可以拿它拌饭吃！

做过的人说

静水流深1974：

老妈腌的芥菜缨子，炒了肉末毛豆，下饭

金铲铲恰饭饭：

烫了两分钟就捞出来，很青很脆，调味料只有盐和味精，好下饭🥺

降-：

好吃好吃！！

编辑：向日葵

封面来源：@曾经-11