最近这天气啊，早晚温差跟坐过山车似的，小区里好多孩子都被甲流这 “小怪兽” 给盯上了。你瞧，有的孩子眼屎多，一张嘴口气还挺重；有的孩子喉咙干得像旱了好久的土地，时不时就咳嗽几声。老话说 “冬天进补，开春打虎”，补对了孩子的脾胃还舒服。

孩子的脾胃娇嫩，对抗甲流关键在于 “清润”。这 “清润” 啊，就像是给孩子的身体请了个小卫士，既能把体内的热毒清理出去，又不会因为太寒凉伤了脾胃。只有滋润不腻，孩子的身体才能像海绵吸水一样，把营养都吸收进去。

今天我就给大家分享 3 道家常美食，做法简单得很，清而不寒、润而不腻，能帮孩子安稳度过这个冬天。

1、马蹄甘蔗雪梨汤

分享一道特别棒的汤 —— 马蹄甘蔗雪梨汤。这汤可厉害了，能润燥、滋阴，还能养肺，妥妥的降火神器。

食材：扇骨、胡萝卜、马蹄、甘蔗、雪梨、淮山、红枣、玉米

1、把扇骨处理一下。找个锅装上冷水，把扇骨放进去焯水。开火让水慢慢烧开，等水开了之后，把扇骨捞出来，用清水洗干净。焯水能去掉扇骨里的血水和杂质，这样煮出来的汤就不会有腥味啦。

2、甘蔗去皮剁成小块。马蹄的皮也得剥掉，胡萝卜和淮山都要去皮，再切成块。雪梨把心去掉，也切成块。玉米切成小段就行。

3、接着把它们一起都放进锅里，然后加水没过食材。开大火让水快点煮开。等水开了之后，就把火调小，慢慢炖着各种食材的味道充分融合在一起，大概煮个 40 分钟就行啦。

在煮的过程中，你会闻到一股特别香甜的味道，差不多 40 分钟到了，这汤就煮好啦。这里要提醒一下哈，这汤不用放盐。因为甘蔗、雪梨这些食材本身就甜甜的，煮出来的汤味道已经很鲜美了，放盐反而破坏了这天然的甜味。

尝尝汤里的料，煲过的甘蔗变得软软的，甜滋滋的，特别好吃。还有那雪梨和马蹄，吃起来口感清甜，润肺又解渴。

这马蹄甘蔗雪梨汤，做法简单，味道又好，营养价值还高。家里有老人小孩的，都可以多煮点。老人喝了能润润肺，小孩喝了能降降火。而且啊，这一锅汤里全是能吃的料，一点都不浪费。家人们，赶紧试试这道汤吧，保证你喝了一次就忘不了！

2、山药菌菇炖鸡

分享一下山药菌菇炖鸡这道美味汤品的做法。想炖出一锅肉香四溢、汤鲜味美的鸡汤，食材的选择那可是相当重要的，这可是我多年炖汤总结出来的小秘密。

咱们炖汤啊，一般选一只三斤左右的母鸡就行。要是能搞到散养土鸡，那可就太棒了，散养土鸡平时到处跑，肉质紧实，炖出来的汤那叫一个香，味道绝对比普通鸡好太多。

1、鸡肉可以提前用盐腌制一下，这样吃起来更有味儿。土鸡一般不需要焯水，直接用开水炖煮。开水炖煮能更好地锁住汤的鲜味。就好像给鲜味上了一把锁，全都留在汤里了。而且这样处理后，鸡肉吃起来软嫩不柴，口感特别好。

2、对于新手朋友来说，我建议最好选用电炖锅来炖汤。电炖锅受热均匀，密封性还好，汤汁不容易流失。就好比给汤建了一个小房子，把营养和鲜味都稳稳地留在里面。而且用电炖锅炖汤，你很容易掌握水的分量。不像用普通锅，一会儿水加多了，一会儿水又烧干了，让人头疼。

3、山药和菌菇可是这道汤的灵魂搭档，处理好备用；

4、先把鸡肉放进电炖锅，加入适量的开水，再把山药和菌菇也放进去。盖上盖子炖两三个小时；

盛上一碗汤，先喝一口汤，那鲜味在嘴里散开，感觉全身都暖乎乎的。再吃一块鸡肉，软嫩多汁，一点也不柴。咬一口山药，粉粉的口感，带着鸡汤的味道，太好吃了。菌菇吸满了汤汁，一口下去，汤汁在嘴里爆开，那感觉，绝了！

3、荷兰豆炒山药

分享一道简单又好吃的减脂小菜 —— 荷兰豆炒山药。这道菜啊，做起来快速又轻松，味道那叫一个棒，色香味俱全，清淡爽口还低脂不油腻，特别适合正在减脂期的朋友们。

食材：一根铁棍山药、100 克荷兰豆、半个胡萝卜、10 克干木耳、蒜

1、先把干木耳泡发。把木耳放在一个大碗里，加上足量的水，让它舒舒服服地泡着，荷兰豆把它的头尾和筋都去掉，铁棍山药切成片；

2、给这些食材焯个水。在锅里加上食盐，再倒上少许油，等水开了，把荷兰豆、切好的山药片还有泡发好的木耳都放进去。加盐能让食材更入味，加油能让食材的颜色更鲜亮。等它们在锅里焯熟了，就赶紧捞出来，用冷水冲一冲。这冷水一冲啊，能让食材保持脆脆的口感；

3、现在锅烧热倒上油。等油热了，把蒜末放进去炒香，炒出香味后，把处理好的荷兰豆、山药片、木耳还有切好的胡萝卜片都倒进锅里。这时候就开始翻炒吧，充分地混合在一起。

4、炒了一会儿后，就该调味了。少放点盐，再加点蚝油，接着继续翻炒，让盐和蚝油均匀地裹在每一片食材上。等翻炒均匀了，这道荷兰豆炒山药就大功告成啦！

荷兰豆脆脆的，山药片粉粉的，木耳 QQ 弹弹的，胡萝卜甜甜的，各种口感融合在一起，简直太美妙了。

有了这三道美食，孩子在这个甲流肆虐的冬天，也能吃得开心，身体棒棒，远离甲流的困扰啦！

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