灯笼椒用于烧烤上“增香”又“提色”_美食料理

创始人

2025-12-04 16:58:25

灯笼椒，众所周知，用途非常广泛，不管是装饰上，还是微辣的调味上，都喜欢用它。灯笼椒其实还常用于烧烤，但是它是打碎成辣椒面或者辣椒粉再使用，有可效的提升烧烤的口感和颜值。

搭配烤制，激发香气：烧烤时将灯笼椒辣椒圈穿在烤串上（如“鸡翅+辣椒圈+洋葱”组合），高温烤制过程中，辣椒圈的清甜香气会渗透到肉类中，中和烧烤的油脂感；同时，其环形结构能“锁住”部分肉汁，让烤串口感更鲜嫩。

直接烤制，成为特色小食：将辣椒圈刷上少许油、撒上盐、孜然等调料，直接放在烤架上烤制，外皮微焦、内里软嫩，既有辣椒的清香，又有烧烤的烟火气，适合作为“开胃小食”或“配菜”，尤其受女性和儿童消费者喜爱。

颜值加分，打造差异化烧烤：传统烧烤多以肉类、普通蔬菜为主，灯笼椒辣椒圈的加入能让烤串视觉更丰富，例如“彩色辣椒圈+烤虾仁”的组合，色彩鲜亮、造型独特，帮助烧烤店打造“特色菜品”，吸引客流。

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