河北是中国酿酒技术的发祥地之一，有着灿烂的造酒文明史，地处北方，也是喝酒大省、产酒大省，7000多万燕赵儿女中，自古多慷慨之人，造就了不少耳熟能详的美酒。

1、衡水老白干

在明代、衡水酒就有“飞芳千家醉，开坛十里香”的美誉。1915年，旧金山举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，衡水老白干的前身“直隶官厅选送的高粱酒”获得甲等大奖章，名扬海内外。

衡水老白干酒是老白干香型代表。在1979年名酒评选会上，衡水老白干和西凤酒一样，被列入了清香型范畴。

直到2004年批准了《老白干香型白酒》行业标准，世界上才有了老白干香型。衡水老白干也是河北唯一的上市白酒企业。

2、丛台

丛台酒业源于1496年的“贞元增烧坊”——冀南久负盛名的白酒烧坊。乾隆南巡路经邯郸，登丛台、品美酒，御笔题诗“邯郸自古佳丽地，美酒十千醉不辞”。

丛台始终坚持“六必古训”秘术，优质水源，饱实原料、严细工艺、精工操作、量质摘酒、陈年储存，使得丛台拥有极高品质。

3、板城烧锅

板城烧锅的来源也有一个故事。相传乾隆和纪晓岚，曾微服乘船从武烈河出发入滦河，途径板城，在“庆元亨”酒家畅饮板城烧锅酒。留下名对“金木水火土，板城烧锅酒”，板城烧锅酒由此而得名。

板城烧锅酒采用传统老五甑酿造工艺，经过数百年的传承与积淀，再结合当地优越的酿造环境，使板城酒散发出独特的魅力。

4、刘伶醉

刘伶醉酒是历史文化名酒，其酿造历史可以追溯到汉代。1974年，在将保定大曲工艺改良后，以刘伶醉的典故命名，“刘伶醉”酒诞生。

刘伶醉拥有真正意义上的千年老窖，据考古鉴定，刘伶醉有16口古窖池，自金元时始建至今已连续不间断酿造近千年。刘伶醉古烧锅遗址被列为全国重点文物保护单位。

5、山庄老酒

据说1711年，避暑山庄行宫初具规模，康熙皇帝为此举行竣工大典。取用八沟街上的“涌泰泉”烧锅酿造的“八沟老酒”大宴群臣，并御封此酒为山庄老酒，山庄老酒由此而来。

山庄老酒传统酿造技艺传承谱系从第一代康熙年间“涌泰泉”掌柜张泰泉开始，历经近300余年，赓续不断。

6、泥坑

泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载可追溯到唐代。大诗人李白修太白渠时路过宁晋，喝了当地作坊自酿的泥坑酒后，觉得不错，于是书赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞”。

1916年，楼底秀才范老诚创办志诚公烧坊，泥坑酿酒由此开元。1946年，志诚公、志诚永、福盛泉三家烧坊收归国有，合并成立国有宁晋县制酒厂。2006年，改制加入宁纺集团旗下，更名为河北凤来仪酒业有限公司。

泥坑酒采用泥窖，混蒸混烧，续茬发酵，窖泥采用黑龙港流域所特有的“狗头胶泥”，赋予了泥坑酒体特有的净雅醇香，“泥坑”由此而得名。

7、十里香

十里香的历史可追溯至明末清初，余继登的始祖把南方的酿酒技术带到北方。一士人喝了酿好的酒之后，作诗称此酒“隔壁三家醉，开坛十里香”，“十里香”的名由此而来。

十里香现有窖池2000余口，是目前华北地区规模非常大的浓香型窖池群，年生产原酒能力可达10000吨。

8、燕潮酩

燕潮酩的历史可以追溯到清末。据《三河县志》记载，清光绪十九年，燕郊镇建起了“天德泉”、“德泉永”两处烧锅，生产烧酒“东路酒”。当时，燕郊白酒就有“酒似泸州”之美誉，并有民谚“燕郊有好酒，客至多流连；尝罢德泉永，再饮天德泉”在当地广为流传。

1974年，全国著名酿酒专家周恒刚驻厂指导试制麸曲浓香型白酒，到1976年终于试制成功。

1979年，燕潮酩在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒，如今也有不少爱好者收藏燕潮酩老酒。

9、迎春酒

迎春酒厂始建于1890年，至今已有一百三十多年历史。1951年“汇泉涌”国营酒厂定名为“安次县廊坊制酒厂”，1957年更名为“安次县酒厂”，后更名为廊坊市酿酒厂。

迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒，荣获国家银质奖，位列53优之一，被称为 “国优迎春酒，北方小茅台”。

10、燕南春

燕南春酒业始建于1968年，建厂之初，在白酒酿造专家周恒刚老先生的指导下，生产出了令公醉”、“燕南春”等系列产品。具有“窖香浓郁、入口绵甜、回味悠长”独特风格。

“燕南春”系列先后被认定为“中国驰名商标”、“河北省名牌产品”、“省级非物质文化遗产”、“河北省十大旅游商品”。

（来源：名酒伯乐）