2026西班牙米其林指南发布_美食料理

2026西班牙米其林指南发布

创始人

2025-12-04 18:04:16

米其林指南西班牙和安道尔2026颁奖典礼在马拉加的SOHRLIN Andalucía空间举行。本次新增了30家星级餐厅，目前包括西班牙和安道尔的307家米其林星级餐厅。不盘点下都不知道西班牙会有这么多米其林餐厅，包括16家三星餐厅，37家二星餐厅和254家一星级餐厅。

在巴塞罗那，有三家餐厅手次获得此殊荣：以简约、注重食材的风格脱颖而出的阿莱亚（Aleia）；以持续创意为标杆的恩尼格玛（Enigma）；以及将小吃提升到新层次的美食酒吧蒙巴（Mont Bar）。在内陆加泰罗尼亚，拉博斯卡纳（La Boscana）荣获二星，其致力于革新水果在当代美食中的角色。在马德里，新开业的拉蒙·弗雷查工作室（Ramón Freixa Atelier）因其每道菜都精准平衡传统与前卫风格而荣获二星。

在西班牙城市中，新晋星级餐厅比邻而居：巴塞罗那的卡米卡兹（Kamikaze）和斯卡帕（SCAPAR）；马德里的艾米（EMi）和埃特（Èter）；马拉加的帕洛杜（Palodú）；或圣塞巴斯蒂安的伊祖利（Itzuli）。还有些偏远的小镇里的餐厅也荣获米其林星星，例如，阿拉贡比利牛斯山脉中的卡萨·鲁本（Casa Rubén）被未受破坏的自然环绕，而维蒂戈（Vértigo）则坐落在里贝拉萨克拉悬崖之巅。

除了巴塞罗那（新增更多二星和一星餐厅）外，安达卢西亚也展现出强大实力。其八个省份中有五个获得了新的米其林星：加的斯有玛尔（Mare），科尔多瓦有雷科米恩多（ReComiendo），格拉纳达有法拉拉（Faralá），马拉加有帕洛杜（Palodú），塞维利亚有奥昌多（Ochando）。

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