原创午餐做了这道下饭菜，香辣脆爽特开胃，米饭都要多添一碗_美食料理

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2025-12-06 10:42:45

标题：午餐做了这道下饭菜，香辣脆爽特开胃，米饭都要多添一碗。

在忙碌的都市生活中，每一餐都承载着我们对美好生活的向往和追求。今天，我要与大家分享一道简单却美味无比的家常菜——香辣脆爽的辣椒炒肉。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且香气四溢，让人食欲大增。

首先，我们需要准备新鲜的辣椒、五花肉以及适量的蒜末和生姜片。将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制片刻。接着，将辣椒洗净去籽，切成小段备用。

在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至表面金黄，出油后捞出备用。然后，锅中留底油，加入蒜末和生姜片爆香，再放入辣椒段继续翻炒。

此时，我们可以加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味调整。继续翻炒均匀后，将炒好的五花肉片重新倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒几下，让味道充分融合。

最后，撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。这道香辣脆爽的辣椒炒肉，不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

在制作这道菜的过程中，我们需要注意火候的控制和调料的搭配。火候要适中，以免炒糊；调料也要恰到好处，既能突出食材的本味，又能增加菜肴的层次感。

总的来说，香辣脆爽的辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的烹饪技巧和方法，就能轻松做出美味可口的佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，享受美食带来的快乐！