大雪美食，这些都值得给家人安排！_美食料理

创始人

2025-12-07 10:43:39

“小雪腌菜，大雪腌肉”，深冬最治愈的事，莫过于围炉吃暖食～整理了「习俗+家常+甜糯」三类必吃清单，做法简单还养身，新手也能轻松拿捏，快马克起来打卡呀！

美食推荐：腊肉/香肠（南方限定），“大雪腌肉，来年有肉”！精选五花肉用盐、花椒、八角腌制3天，挂在通风处晒7-10天，肉质紧实油香十足，蒸米饭时放两片，香到舔盘～今年试试自己灌香肠，肥瘦3:7比例，加少许白酒提香，晾晒后切片炒蒜苗，妥妥的下饭神器！

羊肉汤/芫爆羊肉，北方抗寒C位！羊肉性温补元气，羊骨+姜片慢炖2小时，加白萝卜吸油，撒把香菜胡椒，一碗下肚从头暖到脚～上班族选芫爆羊肉，羊里脊逆纹切片腌制15分钟，大火快炒1分钟，加香菜孜然，鲜辣不膻超下饭！

土豆焖牛腩（暖身扛饿王），牛腩焯水后用葱姜八角炒香，加开水小火炖60分钟，放入土豆再炖20分钟，收汁时加少许生抽白糖，土豆吸满肉汁，软糯不腻，牛腩软烂脱骨，天冷吃它超满足！

莲藕花生猪骨汤（清甜润燥），秋冬干燥必喝！猪骨+红皮花生慢炖1小时，加莲藕再炖40分钟，汤色清亮回甘，莲藕脆嫩花生软糯，润肺健脾，老人小孩都适合，喝完喉咙超舒服～

红糖酒酿山药汤圆，山药蒸熟压成泥，加糯米粉揉成小丸子，煮至浮起后倒入红糖酒酿，小火煮3分钟，撒枸杞桂花，甜而不腻，暖宫又养胃，女生必吃！

炸红薯丸子（童年味道）红薯蒸软压泥，加糯米粉白糖揉团，搓成小球炸至金黄，外酥里糯，像迷你金元宝～红薯补气血，糯米暖脾胃，刚出锅趁热吃，一口驱散寒意！

大雪进补，补的是暖身的美味，更是生活的仪式感～收藏起来，这个冬天慢慢打卡，让胃暖乎乎过冬呀！