不用泡發的日式鮮食腐竹，久煮居然會變成豆漿！
這是下廚房日更欄目：市集鮮貨，每天推薦各種好吃好喝好用的產品，推薦商品均經過多輪試吃、測評，只推薦我們真正上手使用過，入口試吃過的好貨。
每到夏天我都會感歎一句：腐竹，真乃濟夏良方。
結合了「好吃，方便，清爽」三個優點於一身，能涮火鍋，能拌凉菜，能炒菜，能煲湯，在做紅燒肉的時候也能加兩片，偽裝成肉混淆視聽。
拌凉菜時清爽脆嫩，炒菜時能代替上火的肉類，吃起來輕鬆無負擔，作為夏日百搭選手，好像沒有什麼是腐竹搭配不了的。
但腐竹距離完美還是只差一點點?：如果不用提前泡發，直接就能吃就好啦！
當然解决起來也很容易，買一份日式鮮食腐竹，解凍即食，不用泡發，沒有硬芯，既能直接蘸食，還可以入菜烹飪。
超！方！便！
當然你可能會問，這麼方便的腐竹好吃嗎？
好吃的??。
首先是香，濃郁豆香，感覺吃的時候腐竹不只是一個吸調味料汁工具竹，而是真真切切散發豆香閃耀光芒的主角，甚至到可以放入豆漿機直接加工成豆漿飲用。
然後是Q彈，泡發的幹腐竹有一個特點，就是一不小心容易泡得特別發，口感軟而不彈，但鮮腐竹就不一樣了，彈度剛剛好，沒有硬芯的同時還保留了Q彈。
價格也不貴，一盒只要十幾元，一份剛剛適合一道菜，還有加强版三色腐竹可選，總之就是，便宜，好吃，來囤！
從大豆到腐竹
水是唯一的「添加劑」
鮮食腐竹所選的原料大豆是源自世界三大黑土地之一的黑龍江+俄羅斯遠東地區的高蛋白非轉基因大豆。
那裡土壤肥沃，晝夜溫差大，堅持原生態種植。所產的大豆蛋白質含量最高能達到48%，平均也在42%左右，是普通大豆的1.5倍。
而鮮食腐竹從大豆到腐竹，需經過十六道精細的生產工序。全程無硫薰制，不添加石膏、鹵水、食用膠、防腐劑等任何添加劑，製作原料只有黃豆和水。
▲權威檢測報告以及出口資質證明
囙此，製作出來的鮮食腐竹顏色呈自然奶白色，口感細膩柔韌，散發著醇厚的奶香。並通過權威機构HACCP的食品安全認證，出口日本、美國13年之久。
鮮食腐竹到底比干腐竹好在哪？
首先是食用方便，解凍即食，免去了泡發的長時間等待，而且沒有硬芯。既能直接蘸食，還可以入菜烹飪。
只有純淨水和高蛋白大豆，沒有任何有害添加，食用膠和防腐劑都沒有。而且每100克鮮腐竹中蛋白質達20克左右，是同樣重量牛奶中蛋白質含量的4-5倍。
味道上豆香濃郁，口感Q彈，還可以放入豆漿機直接加工成豆漿飲用。
吃法百變、口感百搭
腐竹比起黃豆更易被人體消化吸收，而與其他豆製品相比，吃法更靈活。凉拌腐竹、清炒腐竹、涮火鍋、腐竹燒排骨…只要你能想到的菜式，腐竹幾乎都可以辦到。
凉拌腐竹：腐竹最常見的做法便是凉拌，酸辣爽口的醬汁淋在食材上。黃瓜清脆、木耳Q滑、腐竹柔韌，再加上土豆的香醇，共同組成夏日裡的一道開胃生津的凉拌菜。
©廚友@九媽廚房
腐竹燒排骨：當與青菜搭配，口感清爽順滑的腐竹，遇見肉香四溢、酥軟油潤的排骨時，它又變得軟爛充盈，吸滿了排骨的香氣，每咬一口都會迸發出濃稠的湯汁，讓人口水直流。
©廚友@懶飯
最後要注意的是腐竹是冷凍儲存，收到後要及時放冷凍室，生鮮請勿拒收，開袋發酸按盒數賠償，請親在簽收後1小時內開箱檢查，如有損壞，請先拍照留證，並於3小時內與我們聯系。賠付時請把損壞產品與快遞面單拍進同一張照片內。
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