省事！老两口晚餐1荤1素，吃得舒服，营养还挺好！_美食料理

创始人

2025-12-13 05:22:29

第二个，白菜一锅大杂烩

哈哈，这个真的是一锅大杂烩哦，里面有新疆白菜、新疆胡萝卜、茭白、油豆腐、蘑菇等5样食材哦，可鲜了！

做法很简单，就是直接一锅煮，冬天最爱了，白菜萝卜保平安啊！

新疆白菜很甜的，特别适合炖煮，连汤都是甜的！新疆的胡萝卜也是甜的，特别有胡萝卜味，这年头，除了妈妈自己种的胡萝卜，很久没有吃到有胡萝卜气味的的萝卜了，哈哈！

哎呀，这么一大锅，菜美汤鲜，营养丰富，做起来还特别简单，天天想这么吃！

下面说下做法。

排骨加水煮沸，焯下血水。

准备姜蒜。

哈，这种云南独头蒜真是喜欢呀，不用一瓣瓣剥皮，像橘子一样把外皮一剥，里面是整个的，切西瓜一样切开就好。

排骨先炒一下，至表面金黄。

加入生抽、老抽、黄酒翻炒，加适量水。

把排骨和汤汁都倒入炖锅中，加入老冰糖和大蒜，大火转小火，定时1小时。

板栗，是我剥出肉，冷冻在冰箱的，想吃就抓一把，不用解冻的，等会儿直接下锅。

排骨炖1小时，加入千张结和板栗，继续炖20~25分钟左右，最后如果汤太多，记得收一下汁。

排骨快炖完时，再切蔬菜。

白菜、胡萝卜、茭白、蘑菇全部切丝，油豆腐对半切。

所有材料一锅煮，加盐调味即可，很简单。

开吃喽，热乎乎的一餐，冬天！