反沙芋头不会做饭的也能做好简单菜谱软软糯糯又酥又香甜_美食料理

创始人

2025-12-13 10:43:14

一道好吃的反沙芋头分享给大家。好吃是好吃，关键做起来还非常简单，没做过饭的、不会下厨的也能够轻松做起来，一起来看看。

·首先准备一个芋头，去皮后重量还有400克左右，当然也可以根据家中实际人口数量来准备芋头。

·先把它切成厚点的片，厚度不要切太薄了，再改刀切成粗点的条，切成像这样的粗条，不要清洗，直接放入大盆里。

·再准备一只小碗，加入一点葱花、一点烤熟的白芝麻。

·用筷子测油温，筷子周围有密集的气泡，8成热的油温就行了，这个时候转成小火，再把芋头条放进来。芋头千万不要清洗，清洗在这一步很容易溅油的。

·炸芋头的时候火候也不要太大，用小火，然后用筷子给它勤翻面，使其受热均匀。大概炸上几分钟，判断一下炸没炸熟了，用筷子夹起一块，控油后放到盘子里，只要叉子能够轻松戳透说明就熟了，不放心可以咬一咬尝一尝。

·锅中加入150克白砂糖、75克清水，先开大火把白糖炒至融化。融化后开始变化了，起初是这样的大气泡，这个时候用铲子不停的给它搅动，再由大火转成小火。

·然后小气泡又发生变化了，变成这种很多很多密集的小泡泡，最后变成这种有点淡黄色的超级超级小的小泡泡就行了。

·倒入葱花、白芝麻，用铲子把两者充分搅拌均匀。

·搅拌均匀后关火，倒入芋头条，这个时候速度一定要快，使芋头条都均匀的裹上一层糖浆，然后放到凉快的地方，慢慢的它就会开始反沙了。过程一定要勤翻动，大概2分钟，像这样就吐沙了，真的好简单。

这样做出来的反沙芋头是我非常惊艳的一道菜，非常好吃。口感外面这一层是又酥又香，里面是软软的、糯糯的，又带有芋头本身的香味，真的是好吃极了，特别的好吃，是一道非常不错的菜。学会后不仅可以做给自己吃、家人吃，还能提高自己的厨艺，真的是好棒。喜欢就点赞收藏起来吧。