简易版酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）
创始人
2025-12-14 05:22:33

- 酥皮咖喱牛肉饺-

原创作者 霖的吃货铺

1 / 牛肉糜中加入生抽、蚝油、盐、糖。

2/ 再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉，顺着一个方向搅打。

3/ 期间加4、5次水，每次一汤匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。

4/ 搅打至牛肉糜发粘、上劲，再加入1汤匙食用油，搅匀后放冰箱冷藏30分钟以上。

5/ 洋葱切成小小的丁，放入冷藏后的牛肉糜中，拌匀。

6/ 把鸡蛋打散，蛋挞皮剥去锡纸壳。

7/ 舀适量的肉馅到挞皮中，在挞皮的边边上，刷上蛋液。

8/ 对折捏合。

9/ 做好的牛肉饺上，刷上了层蛋液，再撒上黑芝麻。

10/ 烤箱预热后，210度，烤20分钟（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。

11/ 酥香松脆，超赞！

12/ 掰开看看。

13/ OK！

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