今年五一假期过后，我在老家县城开起了这家彩谷娘蒸汽面包店。开业大半年了，想和大家说说这期间的真实经历。

选择彩谷娘是今年四月初的事。当时在网上看到他们的信息，19800的加盟费让我仔细看了好几遍——这个价格，在现在的市场里真的不多见。我特意去了趟总部，看到整洁明亮的操作间，尝了刚出蒸箱的面包，那湿润绵软的口感让我当场就做了决定。

五月八号，我的小店正式开业。店面不大，20平米左右，月租一千八。装修很简单。设备主要是总部配的智能蒸箱和展示柜，加上杂七杂八的用具，前前后后投了四万出头。

开业头一个月，我每天心情都像坐过山车。早上到店，蒸出第一笼面包时天刚亮。那时候生意淡，常常一上午也卖不出几个。我就端着试吃盘站在门口，逢人就请人家尝尝。很多顾客都是第一次听说“蒸汽面包”，好奇地问这问那。那个月我做的最多的就是解释：“这是蒸的，不是烤的”“吃了不上火”“特别软，老人孩子都能吃”。

转机出现在六月中旬。有个天天接孙子的奶奶，试吃了蒸面包后，成了我的常客。她说这面包不甜不腻，吃了胃里舒服。后来她不仅自己买，还拉着她的老姐妹一起来。慢慢地，这样的顾客多了起来。

现在店里卖得最好的是这几款：孩子们爱的海苔肉松包，早上配牛奶当早餐；年轻妈妈们喜欢的酸奶益生菌包，说孩子吃了好消化；还有中老年人常买的黄芪红枣包，他们说吃了身上有劲。

开店到现在，我仔细算了笔账。现在平均每天能做两千五到三千的营业额，周末能到四千左右。一个月下来，营业额在七八万上下。扣除原料成本、房租水电这些，每个月能有两万出头的利润。在我们县城，这收入比我之前打工时还要好些。关键是能照顾家，孩子放学了就来店里，我一边照看生意一边还能辅导他写字。

现在我的小店已经有不少熟客了。有时候我偶尔关店去进货，还会有顾客发微信来问。那种被需要的感觉，特别踏实。虽然才开不久，但每天清晨，当第一缕蒸汽从蒸箱里飘出来时，我就觉得，今年五月开的这个店，开对了。