我儿子一口一个，好吃到停不下来
创始人
2025-12-14 18:42:06

现在真是越来越出息了！儿子看到外面卖的豆沙小馒头馋得不行，我直接上手复刻，居然没难度一次就成功，蓬松暄软还带着奶香，一口一个超满足！

食材准备

中筋面粉 300g、牛奶 175g、酵母 3g、豆沙馅适量（直接买现成的超省事，有时间的姐妹也能自己熬）

制作步骤

  1. 300g 面粉倒进大碗里，加 175g 牛奶，下手揉个五分钟，揉成光滑的面团就行，家常做法不用太较真，成团光滑就 OK。

  2. 3g 酵母加一丢丢温水化开，把酵母水抹在面团表面，再接着揉匀揉光滑。这个后酵母法真的绝，做出来的馒头跟面包似的松软，比直接混面粉里靠谱多了！

  3. 揉好的面团分成两个面剂，取一个搓成长条，用手轻轻按扁，中间挤上一条豆沙馅，从两边往中间捏紧收口，别留缝不然蒸的时候会漏馅，再切成均匀的小剂子。

  4. 全部做好放进蒸锅，先别开火，让小馒头在锅里醒发至两倍大。醒好的馒头拿起来轻飘飘的，用手按一下能快速回弹，就说明醒好了。

  5. 水开后上锅蒸 8 分钟，关火后千万别立马开盖，焖 2 分钟再取，这样馒头不会回缩塌陷，个个都暄软饱满。

刚蒸好的小馒头，掰开就是香甜的豆沙馅，奶香混着豆沙味，儿子一口气吃了好几个，比外面买的还好吃！关键是干净无添加，做起来还简单，新手也能一次成功，赶紧试试～

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