入冬以后，随着天气的变冷，人们的心中都不禁惦记起冬日三件套，烤红薯，冰糖葫芦，还有糖炒栗子。这是冬天的味道，纵然再冷，吃到这些食物后，心里也甜滋滋，暖和和的。小区里有一排临街的商铺，其中便有个卖炒货的， 里边的人总是络绎不绝的，糖炒栗子的香味儿一直在空气中渲染，打开窗户就能闻到。家里的小朋友特爱吃，基本每周都要买上一次，小家伙已经可以十分熟练得自己剥栗子了。

栗子也称板栗，为我们的冬日生活增添了无限温暖与甜蜜，早已成为生活中不可或缺的一部分。忘记了什么时候开始，冬天就要吃栗子，仿佛从小时候就没断过。其实栗子的食用史要比我们所能想象得要久远得多。人们根据河姆渡与半坡村等新石器时代遗址发现的板栗化石来推算，早在六七千年之前，老祖宗们便已经严选出了这小果子。而到了周朝时，人们已经开始栽种板栗，可见其已被广泛认可。在浪漫的典籍《诗经》中便有“山有漆，隰有栗”的句子，也可以看出人们对于栗子的喜爱，成为生活中的重要果品。

当然在不断发展的食用史中，栗子也成为文化长河中的一个大放异彩的符号，是婚嫁仪式中的吉祥食物，因谐音文化将栗同“立”，赋予其“早立子”的寓意。在传统筵席中，人们也会特意制作一些带有栗子的菜肴或是小吃来助兴，正是体现了其在美食文化中的重要地位。

当然人们在认识栗子的过程中，不仅发现了它的美味以及传统象征意义。更深深了解到它的营养价值之重要。在《本草纲目》中可以发现它的身影，其中提到“栗，味咸温无毒，主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。当然现代的人们对它的认知更深，其蕴含着丰富的碳水，纤维素，维C，糖类，以及钙，钾，铁，镁等离子，有助于补益气力，温中健脾，促进骨骼健康，抗氧化，提升免疫等，天冷吃一些，不仅解馋，更有助于抗寒暖身。

当然在现代的餐桌餐桌上，栗子出现的频率特别高，除了糖炒栗子之外，还会用其来制作菜肴，可谓集美味与营养于一身的好食材。不过栗子也并非与所有的食材都可以搭配，虽然并没有十分严格的不能和其他食物同吃，但为了从中受益更多，避免营养浪费，我们还是有必要了解相关的禁忌。我的医生同学就提到过，最好不要与“4样”食物一起吃，下面就来看看吧，建议了解清楚了再吃。

1、高淀粉类，冬日的很多食材中都蕴含着大量的淀粉，这些食材可以满足寒冷气候对于能量的需求，比如红薯，山药，芋头，土豆等。而板栗也是这样的食物之一，其有助于补虚解乏，正是因为富含碳水。而这样的食物每次最好仅吃一种，同时吃多种则容易摄入过多的淀粉与热量，会增加消化负担，也容易引起发胖。

2、甜食，冬天人们都很爱吃，甜食更是受人喜爱，而板栗本身也是比较甜的，尤其是做成糖炒栗子，其中还会添加大量的糖分，那么吃上几个，糖分的摄入量就满满的了。届时如果再搭配甜食，则容易过量，不仅会使血糖波动，也会转化成脂肪，令人发胖。所以说在吃板栗的时候，尽量就不要再碰其他的甜食了。

3、羊肉，如今天气真的是一天比一天冷了，羊肉出现的频率也就高了，羊汤，红烧羊肉，羊蝎子火锅，羊肉串等等，都很受喜爱。羊肉性温，让人越吃越暖和，而如果吃多的话，还会带来燥热之感。而板栗也属于温性的食物，两者一起吃的话，则容易上火。因此最好分开吃，更舒服。

4、鱼虾，冬天也是吃鱼虾的好时节，此时都格外的鲜美，且能够满足人们的进补需求。不过在食用的时候也要尽量避开栗子，鱼虾属于高蛋白的食物，与高淀粉高纤维的板栗一起吃，会给肠胃增加工作量，引起消化不良，腹胀等，为了不给自己找麻烦，不妨间隔4小时以后再吃。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。