封面新闻记者 闵强

12月12日，“寻味南江·鲜动蓉城”—2025南江黄羊推介暨美食品鉴会在蓉举行。本次活动汇聚政府、产业、科研、企业、媒体与网络名人大V，以“政、产、研、销、媒”五维联动，系统呈现南江黄羊从原产地牧场到餐桌的全产业链，旨在推动这一国家地理标志产品加速进入成都及全国市场。

据介绍，南江地处秦巴腹地，得天独厚的生态、富硒土壤与纯净水源，为黄羊养殖提供了绝佳的自然环境。南江县正致力于构建从“种业芯片”到终端品牌的超百亿级黄羊全产业链。南江黄羊作为我国首个自主选育的肉用山羊新品种，以其氨基酸含量丰富、胆固醇低、脂肪低的营养特点著称，目前年出栏量超41万只，品牌价值达41.85亿元。

值得一提的是，南江黄羊依托与四川农业大学等科研机构的深度合作，通过应用全基因组育种等前沿技术，成功将品种选育周期缩短30%，羔羊成活率提升至95%以上。其创新的“借羊还羊”助农模式，已入选全球减贫案例，通过“企业+扩繁场+农户”的紧密机制，有效带动了万余户农户实现年均增收超过2万元。目前，产业构建了线上线下融合的销售网络，未来将持续扩大产能，并计划在成渝等中心城市开设品牌体验店，让“致富羊”惠及更多百姓。

据了解，南江黄羊是历经四十年持续选育而成的国家级肉羊新品种，曾荣获国家科技进步奖二等奖。其生长于富硒富锶、高负氧离子的优良环境中，形成了“三优两低一丰富”（高蛋氨酸、高氨基酸、高肌苷酸；低胆固醇、低脂肪；微量元素丰富）的独特品质，肌苷酸含量显著高于普通山羊，并曾入选国宴食材。目前，南江黄羊已成功获得国家地理标志产品与欧盟有机产品双认证，品牌价值凸显，产品已推广至全国28个省区市。

活动现场，在各方嘉宾见证下，四川德健南江黄羊食品有限责任公司与成都多家知名餐饮企业现场签署了供货协议，标志着南江黄羊正式规模化进入成都主流餐饮渠道，市民未来在蓉城便能便捷品尝到地道的南江黄羊风味。