如果是商务宴请，你到底该带什么酒？商务宴请选酒，其实是一门“低调的技术活”。

第一次认真选酒的人，最容易踩雷，要么太贵，要么太个性，要么“懂酒的人觉得太普通，不懂酒的人又觉得难喝”。那问题来了；商务宴请，到底该怎么选一瓶“安全又体面”的葡萄酒？

一、商务宴请不是品酒会，别急着“秀认知”

很多人一选酒，就忍不住上价值；“这瓶酒很小众”“这是自然酒”“这酒很有个性”。

但你得先问自己一个问题；这顿饭，是来喝酒的，还是来谈事的？商务宴请的核心，从来不是“酒喝得多专业”，而是酒不成为阻碍。所以有几类酒，在商务场合天然不友好；酸度极高、入口尖锐的单宁生猛、还没到适饮期的香气过于奇怪，让人反复皱眉的这些酒也许在酒友圈很有话题性，但在商务桌上，只会制造尴尬。

二、为什么商务宴上，红葡萄酒几乎是默认答案

不是因为红酒更高级，而是它更“稳”。红葡萄酒有几个天然优势；能扛中餐；红烧、炖煮、煎烤都不怕节奏友好；不会一杯下去太刺激，也不会越喝越疲视觉稳重；红酒上桌，本身就有仪式感尤其是酒体中等偏饱满、果味成熟的红酒，几乎是商务宴请里的“万能解”。

三、真正重要的不是价格，而是“喝起来像不像一件正经事”

很多人选酒时，会被价格牵着走。但在商务宴上，价格只是底线，不是答案。真正重要的是，这瓶酒喝起来，像不像一件“安排得很妥当的事”。一瓶合格的商务酒，往往有这些特征；

第一口不吓人，第二口不无聊，多喝几口不累，不需要解释，也能被接受换句话说；它不抢戏，但撑场。

四、为什么“混酿”，在商务宴上特别吃香

如果你仔细观察，会发现很多老练的商务人士，并不执着于单一品种，反而偏爱成熟风格的混酿。原因很简单，混酿，本身就是为了平衡而存在的。不同葡萄品种各司其职；有的负责果香，有的负责结构，有的负责深度和陈年潜力，最终目的只有一个；让酒在桌上“好喝”，而不是“好研究”。在很多正式的商务宴请中，来自成熟产区的巴罗萨谷梦蒂贝罗酒庄GSM红葡萄酒2019就是典型代表。歌海娜的圆润、西拉的力量、马塔罗的骨架，让酒既有存在感，又不显锋芒。

像一些来自澳洲名庄、尤其是巴罗萨谷酒庄的混酿红酒，常被视作新一代的“桌上安全牌”。

果味成熟、酒体完整、单宁打磨得很顺，只需醒酒1小时，香气和结构就能自然展开。这类酒之所以被称为混酿之王，并不是因为它们张扬，而是因为，几乎没人会拒绝它们。也正因为这种稳定表现，它们常出现在正式的商务宴请场合，甚至成为很多人心中的新贵酒王，既体面又不浮夸，作为高端酒礼也毫不违和。

五、醒酒这件事，在商务宴上其实很“现实”

在商务宴请中，醒酒不是艺术，而是效率问题。醒太久，酒容易散；完全不醒，又容易闷。

经验来说，大多数结构完整、果味成熟的新世界红酒，提前30分钟到1小时是非常稳妥的选择。既能让酒打开，又不会拖慢饭局节奏。

六、那白葡萄酒和气泡酒能不能用？当然可以，但要看场合

不是所有商务宴都必须红酒。比如；夏天午宴，海鲜、白肉为主，气氛偏轻松的商务交流这时候，一款风格干净、果香清晰的白葡萄酒，反而比红酒更讨喜。气泡酒也是同理；开场用来破冰，很好；全程喝，就不太合适。