启动仪式

北疆新闻成都12月14日消息(记者 张鑫 李姝廷) 冬日的成都，烟火氤氲，暖意融融，一场连接草原与巴蜀的美食盛宴正式启幕。12月14日，内蒙古第二届烧麦产业品牌推介会在蓉城举办，这不仅是两地美食文化的激情碰撞，更标志着内蒙古特色美食 “走出去” 战略迈出关键一步，为 “蒙字号” 特色产业对接川渝市场、迈向国际舞台搭建起重要合作平台。

本次活动以 “烧麦入川渝 世界同欢享” 为主题，吸引内蒙古、四川两地烧麦全产业链上下游经营主体、供应链配套企业及餐饮运营品牌代表齐聚一堂，共品草原美味，共话产业未来。

“一个产业、一个产品若想做大做强，决不能局限于发源地，必须‘走出去’，到更广阔的市场开疆扩土。烧麦产业想做大，也必须走出内蒙古、走向全国、走向世界，这是必由之路。” 内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山如是说。

他表示，烧麦是内蒙古极具地方特色的小吃，受众广泛、潜力深厚。而烧麦的品质，根植于核心食材的优良禀赋。如今，内蒙古烧麦市场已形成大中小餐饮企业协同发展的良好态势，正通过标准化生产、多元化创新、全渠道布局，加速向规模化、品牌化方向迈进。成都活跃的消费市场、成熟的餐饮产业链和开放的合作氛围，为川蒙两地美食文化交流提供了绝佳土壤。当草原的醇厚与巴蜀的鲜香相遇，当内蒙古的非遗技艺与成都的餐饮创新碰撞，必将催生农牧产业、文旅融合、餐饮连锁等领域的多元合作机遇。期待以烧麦为纽带，搭建合作桥梁，实现两地互利共赢。

本次烧麦产业品牌推介会的成功举办，是内蒙古农牧业延伸产业链、提升价值链的重要实践。当草原的醇厚与巴蜀的鲜香相遇，当内蒙古的传统美食与成都的餐饮创新碰撞，必将孕育出更多合作可能。

四川省农业农村厅二级巡视员杨桁在致辞中表示， 本次内蒙古烧麦产业品牌推介活动，既是“蒙字号”精品的精彩亮相，更是川蒙深化农业合作的新契机。四川省愿以此次活动为纽带，进一步搭建产销对接新平台，畅通“蒙品入川”与“川货蒙行”双向渠道;进一步拓宽产业协同新路径，深化农业种植、养殖、加工等各环节合作;进一步树立合作共赢新典范，推动资源共享、优势互补、价值共创。

活动现场，红餐产业研究院执行院长唐欣以《中国烧麦产业发展报告——新餐饮时代，烧麦产业升级重构机构》为题做主旨演讲，系统梳理烧麦产业发展脉络，为行业未来发展指明方向。

“传承不守旧，创新不忘本。”伴随着推介声，内蒙古烧麦新品正式亮相。本次新品发布，见证了传统美食在创新创造中焕发的全新生命力。内蒙古老绥元餐饮管理有限公司执行总经理韩军作为发布人表示，产品的持续革新升级，将为内蒙古烧麦产业解锁更多发展机遇，助力产业高质量发展。

签约仪式

市场开拓，共赢为要。经过前期充分沟通与精准对接，活动现场，内蒙古多家烧麦企业与川渝地区商超、供应商、物流、电商等领域合作伙伴成功达成多项合作协议，现场签约金额15.2亿元。

小烧麦承载大梦想。下一步，内蒙古将加大政策支持力度，借鉴四川餐饮产业发展经验，为内蒙古烧麦产业升级注入动力，以“优势产业—优势企业—优势品牌”的发展路径，推动烧麦产业向标准化、规模化、品牌化纵深发展。两地期待以烧麦为纽带，搭建内蒙古与四川在农牧产业、文旅融合、餐饮连锁等领域的合作桥梁，让内蒙古更多优质农畜产品借助成都的市场优势拓宽渠道，实现资源共享、优势互补、互利共赢，为农业强国建设贡献更多川蒙力量。