原创教你做泡椒猪肝，酸辣嫩滑超下饭，做法简单易学_美食料理

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2025-12-16 06:42:14

标题：教你做泡椒猪肝，酸辣嫩滑超下饭，做法简单易学

在忙碌的生活中，我们总需要一些简单快捷的美食来慰藉我们的味蕾。今天，我要与大家分享一道简单又美味的家常菜——泡椒猪肝。这道菜不仅色泽诱人，口感嫩滑，而且酸辣适中，非常适合作为下饭菜。

首先，我们需要准备以下食材：猪肝、泡椒、大蒜、生姜、葱、生抽、料酒、白糖、盐和淀粉。猪肝清洗干净后切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。泡椒切段，大蒜和生姜切片，葱切段备用。

接下来，我们将猪肝片放入沸水中快速焯水，去除血水和腥味。然后捞出沥干水分，加入少量淀粉拌匀，使猪肝片更加嫩滑。

炒锅烧热后，放入适量油，先放入泡椒段、大蒜片和姜片炒香。接着加入焯好水的猪肝片，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、白糖和盐调味，炒至猪肝片完全熟透。最后撒上葱花，即可出锅。

这道泡椒猪肝的做法非常简单，只需要准备好食材和调料，按照步骤操作即可。猪肝的嫩滑和泡椒的酸辣完美结合，让人食欲大增。无论是作为下饭菜还是配米饭都非常合适。

总之，泡椒猪肝是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。如果你也喜欢酸辣口感的食物，不妨尝试一下这道菜，相信你一定不会失望的！