崇左的美食有哪些?_美食料理

崇左的美食有哪些?

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2025-12-16 14:42:55

崇左，这座位于广西西南部的城市，不仅有着秀丽的自然风光，还拥有令人垂涎欲滴的美食。这些美食融合了当地的风土人情和独特的民族文化，吸引着众多游客前来品尝。

卷筒粉：卷筒粉是崇左极具代表性的美食之一。它以大米磨成的米浆为原料，蒸熟后裹上由木耳、猪肉、葱花等炒制而成的馅料，口感嫩滑，馅料鲜香。在崇左的街头巷尾，随处可见售卖卷筒粉的小摊。摊主熟练地将米浆均匀地摊在蒸盘上，放入馅料后迅速卷起，一份美味的卷筒粉就完成了。有的卷筒粉还会搭配上特制的酱汁，味道更加丰富。

生榨米粉：这道美食的粉是用当地优质大米经过发酵后现榨而成，具有独特的米香味。汤汁以猪骨、螺蛳等食材熬制数小时而成，味道浓郁醇厚。食用时，在粉中加入酸笋、酸菜、蒜末、辣椒等配料，酸、辣、鲜、爽的口感在口中交织。生榨米粉不仅是崇左人早餐的首选，也是游客来崇左必尝的美食之一。

沙糕：沙糕是崇左的传统糕点，它以糯米粉、白砂糖等为主要原料，经过多道工序制作而成。沙糕口感细腻，香甜可口，带有浓郁的糯米香味。其外观呈方块状，表面撒有一层薄薄的熟芝麻，既美观又增添了风味。在崇左的传统节日或喜庆场合，沙糕是必不可少的美食，也是当地人走亲访友时喜爱赠送的礼品。

崇左的美食丰富多样，每一种都有着独特的风味和背后的故事。无论是卷筒粉的嫩滑、生榨米粉的酸辣，还是沙糕的香甜，都让人难以忘怀。这些美食不仅是崇左人民生活的一部分，也成为了这座城市的一张亮丽名片。

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