导语：种仁像鸡头，果实是有名的小吃，还能做药膳，遇到要珍惜

在农村地区，有很多植物的外形都是很奇特的，很多人都会被它奇特的外形吸引，但是其实这些植物并不是罕见植物，而是很常见，甚至很多人都吃过的。比如鸡头果这种植物就是如此，听到鸡头果的名字，许多人会感到非常的陌生，其实鸡头果就是芡实的成熟种仁，说到芡实大家应该不会很陌生，现在它是一种比较有名的小吃，许多人都非常喜欢它，在市场上也很常见，而鸡头果其实就是芡实的其中一个别称。

虽然很多人对于芡实，也就是鸡头果都比较熟悉，但是其实大多数人只是吃过，并不知道这种植物的“真面目”。鸡头果的果壳很大，它看起来像一个鸡头，浑身都是刺，鸡头果和栗子长得很相似，但是鸡头果的果实比较大，鸡头果曾经是许多农村孩子的零食，鸡头果虽然看起来很丑，但它里面的水果很好吃，很甜。

鸡头果的果实长得像莲子，当你剥下它的壳，可以看到里面的果肉是白色的，看起来像莲子，但它没有核，鸡头果尝起来很甜，以前农村的孩子非常的喜欢这种食物。

这种果子的壳比较硬，吃的时候要把它掰开，虽然它不是很好吃，但这种水果现在很受欢迎，现在有很多人工栽培的鸡头果，目前价格也不低，现在市场上好的鸡头果能卖到198元一斤。而鸡头果之所以能够卖到这么高的价格不仅是因为它可以食用，还因为它的药用价值。鸡头果对补脾肾、止泻、止带、固精、化湿等均有良好的作用，现在许多人也会用它来煮粥吃，也有人把它做成药膳，对健康很有好处。

鸡头果的功效丰富，营养价值高，目前在很多地方都很受欢迎，超市里也可以经常看到，在烹饪滋补品的时候具有较好的沁人心脾的味道，其干果煮后的味道柔软糯糯，香甜，也是一种美味的上等食品。现在市场上卖的很多都是干果，新鲜的鸡头果比较少见。

如今这种野生水果相对稀少，但由于其丰富的功效，许多农民开始自己人工种植，并在市场上以很好的价格出售。鸡头果的分布范围还是比较广的，在我国的南北各省都有分布，主要生长在池塘和湖沼中，所以当你在村里看到这种鸡头果的时候，千万不要因为它长得奇怪而害怕，不敢去摘，这种果子其实是很有用的，不妨摘一些来尝尝。不过要注意，不要因为它价值大， 就去大量采摘野生的鸡头果，否则很容易破坏生态环境，还是要珍惜这种植物的。