封面新闻记者 陈远扬

成渝腹地，沱江奔流。一座沉淀了两千余年文脉的城市，正以美食为媒，向世界递出一张鲜香扑鼻的名片。12月18日，四川资阳市三贤文化公园人声鼎沸，《中国美食大会》节目录制现场同步开启“资阳是个好地方·有资有味”美食文化专题推介会，端出了一盘醇厚绵长的好“资”味。

活动现场。

前三季度51.3亿餐饮收入背后 田间餐桌的闭环赋能

资阳美食的底气，藏在沃野千里的物产丰饶中，更藏在产业链条的坚实支撑里。

数据显示，近年来，资阳市餐饮业持续发展壮大，已成为全市消费增长的重要支撑。今年前三季度，资阳全市餐饮业收入实现51.3亿元，同比增长4.1%，占全市社会消费品零售总额的16.3%。据市场监管部门统计，资阳全市现有餐饮市场主体约9750户，已形成从高端酒店到特色小吃、从连锁品牌到社区食堂的多元供给格局。

据资阳市商务局市场运行与消费促进科科长晋兵介绍，当地正着力构建一个“从田间到餐桌”的闭环式产业链条，确保“资味”美食的独特性与稳定性。

一直以来，资阳市坚持以餐饮需求为导向，紧密链接本土特色农产品基地，如雁江生态小龙虾养殖规模达4.37万亩、年产量约3900吨，安岳柠檬种植面积达48万亩、年产量约60万吨，乐至桑园面积达14万亩。此外，生猪、乳鸽、红苕、黑山羊等食材不断发展，为地方特色餐饮业提供了稳定、优质的原材料保障。同时以稳定的餐饮消费需求带动农业标准化、规模化生产。

另一方面，资阳深入挖掘各县（区）最具代表性的物产与文化，匠心打造了“雁江长寿”“安岳柠檬宴”“乐至蚕桑宴”等主题宴席，先后制定了“乐至烤肉”“苌弘鲶鱼”等11道地方菜操作规范与技术标准、“丹山凉粉”等23道美食获评“非遗”美食技艺。每年举办雁江小龙虾美食节、乐至烧烤美食节、高新区啤酒音乐嘉年华等区域性大型消费活动，利用节庆活动不断扩大资味美食的影响力和知名度。

三条主题线路串起烟火气 美食+文旅玩出新花样

美食的魅力，不仅在于味觉体验，更在于与之相伴的消费场景。资阳打破“就吃论吃”的局限，将美食与文旅、休闲、节庆深度融合，让“吃”成为一场全方位的愉悦旅程。

资阳市文化广电旅游局开发宣传科科长刘莉分享了三条特色美食旅游线路。其中，“雁江鲜享之旅”以小龙虾、牛肉面为引，联动方特国色春秋的游乐体验；“柠香石刻之旅”将柠檬宴与茗山寺、紫竹观音等石刻景观相结合，酸爽滋味碰撞千年文脉；“红韵烟火之旅”探访陈毅故里，在川剧文化与烧烤烟火中感受乐至风情。

资阳市还推出主城区9条“美食主题漫游线路”。串联起城市肌理的同时，让“一张地图，吃遍资阳”成为现实。

结合城市不同功能区，资阳打造了特色各异的餐饮集聚区。如围绕核心商圈打造“圣高新派潮味街、万达食刻味蕾汇、中央时代广场美食区”等集聚区，围绕历史文化街区打造“三贤美食聚味坊、凤岭食刻漫味游、陈毅故里景区”等集聚区。

同时紧紧围绕市井烟火气，通过对闲置土地（楼盘）进行盘活，打造烟火集市，如雁江区叮叮集市、安岳县中韩广场等，通过招引商户入驻，成为城市中的热门网红打卡地。

刘莉也透露，2026年元旦春节期间，当地将在全市特色街区、旅游景区等地陆续推出100余项主题活动，特别是在12月31日至1月2日，资阳国际数字游民社区将开启“近未来纯玩之旅”，邀请一同参与特色食物制作、听新农人分享耕耘故事与风味传承、投身节奏派对尽情起舞，让浓郁年味与地道美食相融，让传统文化与潮流元素碰撞，不带来别样的节日体验。