曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

蒜泥肥牛

食材：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜

做法：

1、肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水；

2、大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒；

3、其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁；

4、肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成。

东北大拉皮

1.黄瓜胡萝卜洗净切丝，干豆腐用温水浸泡十分钟切丝，这样干豆腐口感更佳。

2.粉皮用冷水浸泡十分钟（原谅我婆婆家的老古董盆已经掉漆了还在用哦，老一辈真的比我们节俭多了，要向他们学习哦）

3.把胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝摆于盘边，粉皮放入中间（要用大一点的盘子哦，不要问我是怎么知道的，换盘子去）

4.蒜末，香菜末撒在粉皮上，

5.容器中加入六月鲜酱油，醋，糖，盐，香油辣椒油搅拌均匀

辣子烧肥肠

食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法：

1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。

酿胡萝卜

材料：五花肉馅80克，胡萝卜2根，盐适量，酱油1/2勺，白糖、五香粉、鸡蛋清各少许

做法：1.将五花肉馅中加入盐、酱油、白糖、五香粉、鸡蛋清，顺着一个方向将肉馅搅拌均匀；

2.胡萝卜洗净，切成2厘米厚的块；

3.将胡萝卜块中间挖空，边缘可以雕刻成自己喜欢的花样；

4.将搅拌好的肉馅填充进去；

5.等肉馅都填充好之后，将胡萝卜块装盘；

6.蒸锅内加入水，大火煮至水开；

7.将胡萝卜块放入锅中用大火蒸15分钟，然后关火放凉；取出，稍加装饰即可。

豆腐粉蒸肉

1.猪肉切片，放入蒸肉粉，加入适量黄酒、老抽拌匀，腌渍15分钟，备用；

2.豆腐切成厚块，平铺在深碗中；

3.将水发木耳平铺在豆腐上，姜、洋葱分别切成丝，均匀地撒在黑木耳上；

4.撒上适量海盐和黑胡椒粉；将葱切成葱花，待用；

5.再将米粉肉每片展开，平铺在碗里；

6.再淋上几滴橄榄油；

7.深锅内加入适量的水，水开后将米粉肉入锅隔水蒸30分钟；

8.起锅前一分钟撒上葱花。

9.看，肉汁的鲜味渗入豆腐中，鲜嫩可口；

椒盐土豆片

材料：土豆300克，植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克

做法：1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。

2.将.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。

3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。

虾皮萝卜丸子

1.红萝卜先打丝用开水烫熟捞出放凉水 然后捞出用力攥干水分 再将萝卜切碎备用

2.将虾皮切碎备用

3.将虾皮、鸡蛋放入萝卜碎里

4.加盐、味精调味。

5.加面粉

6.加葱、姜搅拌均匀。不喜欢姜的可以不放。

番茄白玉菇

食材：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐

做法：

1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。

2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。

3、锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。

4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。

5、等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛盘。

黄瓜拌金针菇

做法

1.准备好食材：金针菇，黄瓜，蒜苗。

2.金针菇用水清洗后，把它撕开，然后放盘子里备用。

3.把黄瓜切成菱形的片，放盘子里备用。

4.把蒜苗切成细小的段，放盘子里备用。

5.锅里加入凉水，开大火烧开后，把金针菇倒入开水里焯一下。

6.焯好的金针菇，放入盛有凉水的碗里。

7.金针菇凉了之后，挤去水分，把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

8.锅里加点油，开中小火加热，油热后关火即可。

胡萝卜木耳炖鸡汤

食材：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵

做法

1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；

2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃啦；

3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

山药肉片

食材：山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精

做法

1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。

2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。

5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。

卤猪肝

做法1.猪肝过水，洗净。

2.准备好配料。

3.烧一锅开水，把汆烫好的猪肝放进锅里，把所有配料放进锅里，把水烧开，改小火。

4.烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。

5.煮半个小时左右，入味上色即可。

6.沥干等冷却。

7.切片状，装盘。

8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

9.吃不完可以放冰箱，但是要尽快食用，高蛋白的食品容易变质。

孜然烧烤土豆

做法：

1.土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿，比较入味也比较好烧熟。花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味精，糖，榨菜粒倒入小碗备用。

2.锅内倒少量油，小火，凉油入土豆。炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱，炒匀。快要起锅的时候倒入小碗里的调料，炒匀，再炒1分钟左右入味。倒入葱花和香菜碎，拌匀，出锅。撒上熟芝麻就好了。

麻辣牛杂香锅

做法：

1、牛杂洗净，入高压锅30分钟

2、土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3、牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

4、锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

红烧油豆腐塞肉

食材： 肉糜适量、姜葱适量、油豆腐按你肉糜的量决定、黑木耳适量、鸡蛋一颗、

做法

1.基础的首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均；进阶版呢，如我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆；

2.记得买大的油豆腐，千万别买错小号，不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口；筷子捣一捣，或者粗暴的您用手也行；

3.包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了；别塞太少空洞洞，到时一包水没啥吃头哒；一次包个十到十五个左右，够一家三口吃个两三顿吧。

4.锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。加老抽少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐。

5.盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到⑤成干时起锅，汁水一并倒入碗内

干锅土豆片

食材土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油。

做法1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。

2、青辣椒切片，干辣椒切段备用，另起锅爆香大蒜，干辣椒，炒香腊肉。加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。加入青辣椒翻炒片刻，撒香葱即可。

凉拌肚丝

猪肚250，胡萝卜50克， 香菜、水发香菇、姜、盐、味精、胡麻油各适量。

【制作方法】

1、将猪肚清洗干净，煮熟切丝；萝卜、水发香菇切丝；香菜切段；姜剁末。

2、将肚丝、胡萝卜丝、香茹丝和香菜段，用开水烫一下，控干水分，放入大碗内，加姜末、盐、味精、胡麻油拌匀，装盘即可。

苦瓜土豆泥

材料：苦瓜1根，土豆1个，葱姜蒜末适量，盐、鸡粉适量

做法：1、分别洗净、削皮

2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片，长一点也没关系，因为很薄了

3、土豆切块，装入保鲜袋，微波600W三分钟（熟了即可）

4、晾至不烫手，压成泥。

5、锅加橄榄油和青花椒油少许，加葱姜蒜炒香

6、加苦瓜和土豆泥，翻炒，加盐和鸡粉，炒匀

干煸四季豆

做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当地放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

啤酒红烧肉

食材：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜

做法：

1、五花肉切块在热水里焯过备用。

2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

4、倒入啤酒，没过五花肉即可。

5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

凉拌素四样

材料

配料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块。

辅料：干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。

四冷拌素食方法

1. 主要成分：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。
2. 土豆片、樱桃萝卜片
3. 热水锅，豌豆煮水，冷水锅。
4. 土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟。
5. 把四种原料放在一个较大的盆里
6. 现在准备葱调料：辣椒和葱
7. 把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。
8. 洋葱入锅
9. 加入盐，味精，酱油和芝麻油。