天冷就适合喝汤，暖暖的又开胃。若搭配一些应季食材炖一炖就更好了，就比如冬季的萝卜就是个不错的选择。

今天这道汤里有萝卜，与其搭配的就是猪肚，这两样绝对是炖汤界的天生一对，能驱寒又暖身滋补，我今天还搭配了一些筒子骨一块煲煮，这样汤水更加的鲜美爽口，喝汤吃肉好不痛快，感兴趣的一定要试一试这个做法。

话不多说，下面就来分享这道猪肚萝卜汤的做法，温补又鲜爽，经常来一碗暖到心坎里，鲜到忍不住再来一碗，详细做法且看如下步骤分解：

——猪肚萝卜汤——

食材准备：猪肚条适量，白萝卜一个，筒子骨一个，葱姜，白胡椒粉适量，食盐，葱花，枸杞适量

第一步：我的猪肚条是提前备好的，还有一个猪骨也是要提前焯水后待用。如用新鲜的猪肚则要将其翻过来放入盆中，加入一些干淀粉和食盐，而后下手多多地揉洗几遍，淀粉可以有效地吸附猪肚中的黏液，再用清水冲洗几遍即可。而后再凉水下锅焯水一次，捞出后再清理一下表面的一些脂肪颗粒。再重新下入高压锅里，加入清水和葱姜一块压制15分钟左右，取出后冷却再切成条待用。

第二步：再来准备一根白萝卜，削去外皮后切块待用，不喜欢萝卜“臭味”的可以也焯水一次后待用。再准备一些葱姜适量，葱花和枸杞待用。

第三步：小火把炒锅烘干，淋入一些花生油烧热，而后将猪肚条和葱姜一块倒入锅中进行翻炒，炒个一两分钟后就将开水（最好是高压锅里的猪肚原汤）适量倒入锅中，转为最大火将其煮开煮沸。

第四步：准备一口炖汤的砂锅，把炒锅中煮开煮沸的猪肚汤直接入其中，而后砂锅中开最大火，把猪骨、白萝卜也加入其中，将其充分地煮开。

第五步：煮开后转为小火加盖开始煲煮，差不多半个小时这样就可以调味，只要加入一些食盐和白胡椒粉，此处的胡椒粉量可以稍微多一些，加盖继续煲煮5分钟左右就可以出锅装盘了。撒入一些葱花和枸杞点缀后就可以上桌开吃了。猪肚条脆嫩鲜香，想要更有滋味的则可以另调一个蘸料，用猪肚条蘸着吃更有好味道。汤水中因为有了猪骨的加入则更加的鲜香爽口，萝卜也是软嫩入味，又可以解解油腻之感，好吃好喝热热乎乎，冬季少不了的鲜汤，感兴趣的一定要试一试。

——阿胡的小贴士——

因为我的猪肚条是提前备好的，所以没有煮猪肚的原汤加入，只用了开水，所以汤色略有一些浅。如用原汤来做，则汤色会更加的奶白诱人。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！冬天少不了这碗猪肚萝卜汤，肉脆菜嫩汤鲜，鲜美开胃又驱寒暖身，简单好做值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！