原創江蘇鹽城這五種特產，你知道哪幾種？ _美食料理

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2021-08-09 00:28:40

鹽城，下轄3區5縣1市，是江蘇省地級市，總面積16931平方千米，是長三角一體化交匯點，境內擁有江蘇唯一的世界自然遺產中國黃（渤）海候鳥棲息地。好了，都市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講江蘇鹽城這五種特產，你知道哪幾種？

鹽城草爐餅，因用草爐生產而得名，是江蘇省鹽城市特色小吃。傳它的歷史可追溯到西元5年，鹽城草爐餅酵料純正，火堿適中，餅底靠爐板呈現出古銅色，而餅面和糖料經過火烤後為金黃色，餅邊白色不糊，中間餅肉則綿甜爽口。囙此，人們形容它為"金玉銅底玉鑲邊，綿甜爽口草爐餅"。

東台文蛤，是江蘇省鹽城市東台市特產，主要產於東台沿海一帶，其經濟價值高、肉質鮮美，色澤鮮豔。內殼潔白光亮，晶瑩如玉。文蛤肉營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、多種維他命和無機鹽，食之清鮮味美，是鹽城久負盛名的風味特產之一。

龍岡茌梨，是江蘇省鹽城市鹽都區龍岡鎮特產，龍岡茌梨具有果個大、果形正、成熟適中、品質優、採摘期長等特點。其果實肉細、脆嫩、香甜，果核小，石細胞少，光澤好，可溶性糖含量在1 2%以上。還具有能潤肺止咳，治哮喘的功效。

大縱湖大閘蟹，是江蘇省鹽城市鹽都區大縱湖鎮特產，大縱湖大閘蟹其蟹個體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，味美無比，成為一道不可多得的鮮美佳餚。

下灶蠶豆，俗名"牛脚扁"，是江蘇省鹽城市東台市安豐鎮下灶村特產。東台下灶蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛脚，蠶豆剝皮，色乳白，煮熟後肉質起沙，吃口鮮嫩。幹豆可作"蘭花豆瓣"。

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