岁寒清欢，冬至大如年！_美食料理

创始人

2025-12-21 13:22:25

今日冬至，老话说“冬至大如年”，足见这一节气在民间的分量。冬至是一个充满转机的节气，这一天，北半球昼最短、夜最长，至此之后，白昼逐日增长，阳气回升，春有归期。

民间过冬至，素来满是烟火暖意。或围炉煮饺，或邀友宴饮，方式各不相同，皆是对岁末的珍视，对团圆的眷恋。

白居易的过节方案最暖心，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”暮色四合，寒雪欲落，桌上有美食，杯里有美酒，炉边有旧友，围炉夜话，酒是最好的人生调味剂，数九寒冬，小酌一杯，微醺暖身。

范成大的过节方案最富有烟火气，“高饤膻根浇杏酪，旋融雪汁煮松风”。邀来三五好友聚餐，呈上大盘鲜香蒸羊肉，浇上大碗清甜杏酪，脂香混着清润，大口吃肉，大碗喝酒，美食入肠，酒暖入心，饭毕，融雪煮茶，清一清肠胃，去一去油腻，杯盘交错间，宾主尽欢。

杜耒的过节方案最健康，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，寒夜客至，以茶代酒，席间烟袅袅，炉中炭火四溅，座有挚友，言有知音，旧雨重逢话晚晴，人间有味是清欢。

紫金霜的过节方案最风雅，“拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉”，过节除了吃好喝好，还少不了点缀些诗意，不必寻名园胜景，与友人围炉赏梅，自家炉边足以安放一段清欢时光，此时此刻，窗外弯月映疏梅，寻常景致里，藏着超凡脱俗的诗意。

贵州日报天眼新闻记者

文/图周滔

编辑刘思博

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