首先，生姜能有效增强人体的抗寒能力。冬季早晨出门前含一片生姜，让唾液与姜汁混合缓缓咽下，可使前胸保持一股暖气，不受外界风寒影响。这种简单易行的方法，特别适合需要在寒冷早晨赶班的上班族。

其次，生姜有健脾开胃的功效。冬季人们往往食欲旺盛，但消化功能有时不足。生姜含有的挥发油能刺激胃液分泌，促进消化。对于因寒凉引起的腹胀、腹痛、腹泻，生姜也有良好的缓解作用。

再者，生姜具有止呕作用。对于有晕车、晕船苦恼的人，在途中含几片姜或喝点姜水，可以明显改善症状。甚至对于早期妊娠反应，生姜也能缓解孕吐不适。

最后，生姜有助于保护肝脏功能。现代药理研究显示，生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用。冬季进补难免加重肝脏负担，适当食用生姜有助于维护肝脏健康。

关于生姜的养生食谱

根据中医理论，冬季是进补的好时节，但补而不燥才是关键。以下七种生姜养生食谱，适合不同体质和需求的人群：

• 姜红茶：取红茶1-3克、鲜姜3片，放茶杯中以沸水冲泡，加盖焖3-5分钟。这道茶饮有调理肠胃的作用，适合冬季饭后饮用。
• 姜枣茶：红枣3粒、生姜2片和红糖15克，加水煎煮。这款茶饮具有温中散寒、回阳通脉的功效，对改善手脚冰凉效果显著。
• 姜汁撞奶：生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后清晨空腹饮用。对胃溃疡患者尤为适合，因牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成保护膜。
• 醋泡姜：鲜姜切薄片，放入瓶中，倒入米醋（没过姜片），加少量糖和盐，冷藏3天后食用。每天早晨取2-4片配小米粥食用，有疏肝养胃的功效。
• 生姜粥：大米50克加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可趁热服食。适合脾虚便�的人群。
• 当归生姜羊肉汤：羊肉500克，当归20克，生姜15克，陈皮6克，一同煮汤。此汤有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。
• 荆芥生姜粥：粳米70克煮至八成熟，另取薄荷3克、豆豉6克、鲜荆芥8克、生姜10克，煎煮6分钟后去渣取汁，倒入粥中再煮9分钟。适用于风寒感冒初期的患者。