原创冬天适合吃羊肉，教你一道清炖羊排的做法，汤鲜味美，羊排软烂入味_美食料理

创始人

2025-12-21 22:02:09

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。冬天了，很多人在家里炖羊肉总是掌握不好方法，炖出来的羊肉不是荤味重，就是特别柴，今天推荐的做法超级简单，汤鲜味美，羊肉软烂入味，全家都喜欢吃。

清炖羊排

准备食材：羊排、炖肉料包、枸杞、香菜、葱姜

做法步骤：

1、准备二斤羊排，改刀剁成小块，放入大盆中，加入1勺盐，再加入适量的清水，给它浸泡半个小时，这一步不但能软化肉质，还能把羊排里的血水和脏东西泡出来，这些都是膻味的来源。

2、将泡好的羊排冷水下锅，加入少许高度白酒去腥，烧开后撇去浮沫，小火煮5分钟捞出，再用温水清洗干净。

3、将清洗干净的羊排放入砂锅中，加入没过食材的开水，放入一小袋炖牛羊肉的专用料包、葱段、姜片，盖上盖子，焖炖1小时，调味只要加入1勺盐、1勺胡椒粉，再撒入枸杞和香菜段即可。