如果说新疆是最接近天堂的地方，那么阿勒泰就是天堂的中心。

这个夏天，阿勒泰火遍朋友圈。

《我的阿勒泰》里，风景实在太迷人。

正如李娟的文字：

“上面是天，深蓝明净；下面是草场，一碧万顷；森林在右边浩荡，群山在左边嶙峋；身边的河流淙淙，奔淌不息；前面是山谷的尽头，后面是山谷的另一个尽头……”

看不够，是真的看不够。

如果说夏天我们聊阿勒泰的风景，

那冬天，我们肯定要聊阿勒泰的羊肉。

史籍曾记载“新疆羊大如牛，尾大如盆”，这句话说的就是 阿勒泰大尾羊。

它们体质结实，四肢高而健壮，肉质鲜嫩味美，没有膻味。

丰腴的脂肪下藏着细嫩肉质的羊肉被拆卸成小块，不多加辅料便开始熬煮。

熟悉城城的都知道，我们连续七年推荐了大尾羊羊腿，

和对方也建立起了战友般的关系，不然，还真不一定抢得到货！

不光是我，我们的顾客也早早就来催了，上个月刚降温，就来后台问了，苦等一个月，终于把它盼！来！了！

清汤煮就很好吃的阿勒泰大尾羊，谁能不爱~~

一年一度新疆大尾羊回归！

羊前腿、羊前腿切块、羊排切块可选

【预售7天发货】

点击下图入手

冷飕飕的冬天，喝一碗热乎乎的清汤羊肉一直暖到脚底

连续卖了7年，每次都不够卖，还得是我们家正宗的新疆阿勒泰天然牧场找的大尾羊！

肉质紧实，鲜嫩无比，无论自己在家吃还是送人，都很体面！

在喀纳斯北牧场的大尾羊

哈萨克族至今保持游牧，四季转场的习惯

喝雪山融水，吃天然草场

城城我亲自跑的新疆阿勒泰

都是当年生的羔羊，只需清水慢炖，加点盐

真的有奶香味！

除了清水慢炖，还能小火慢煎，花样可多了

今年的新疆大尾羊仍然有3种规格，大家可以根据需求选择：

羊前腿是整腿，羊前腿切块和羊排切块都是分装好的，很适合三五个人一起在家吃，非常划算。

日期都是近期的！非常新鲜，放心下单！（每只羊腿都会标注屠宰日期）

30年经验的切割师傅，只用一把小刀

一天可以切割150只…

预售7天后发货，在家炖上一锅奶香味十足的羊肉，喝上一碗羊汤，浑身都暖和了~

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收到的羊腿应该怎么吃，今天城城就来教大家几招：

整条羊腿

做法一：清水慢炖

江南地区的湖羊，通常都是红烧，或者掏羊锅；

而正宗阿勒泰大尾羊，没那么多讲究，清水慢炖，只加盐，不加任何辅料。

用清水炖煮1个小时，即可出锅，羊肉罪恶的香气锅盖也挡不住。

不用切片、不用焯水，连姜蒜料酒酱油都不用，丢水里咕噜咕噜煮开，出锅前加点盐就好了...

太适合像我这样的懒人了…

刚出锅的阿勒泰大尾羊腿，炖的酥烂，肉质细嫩又紧实，清淡而不失本味，没一点膻气。

当年生的羔羊细嫩无比

而长途迁徙让肉质紧实

嫩到轻轻一掀就夹起来，享受到丰腴不腻，浓香不膻的美味了~还带一股奶香味的。

另外需要注意的是，如果锅不够大，或者一次性吃不完，需要把羊腿弄断；

正确断骨很简单，反向咔嚓一声掰开关节骨，再用刀轻划一下肉，就能轻松分开...

收到后不打算煮的记得放进冷冻保存~

整条羊腿

做法二：烤羊腿

相比清水慢炖，烤羊腿相对会更复杂些，家里有大烤箱的朋友不妨尝试下。

烤出来的羊腿更香更脆！还没烤完就满屋子都是肉香了~

1、先清水洗一遍羊腿，划十字，再撒上盐、胡椒粉、孜然粉、洋葱，做一个马杀鸡按摩，裹上锡纸，放置2小时腌制（有条件的可以放冰箱过一夜，更入味）

2、烤第一次，将用锡纸裹好的羊腿放入烤箱，设置200°，烤1小时

3、烤第二次，打开锡纸倒掉汁水，再次涂抹孜然粉、辣椒粉，刷油，然后加入大蒜、土豆、青椒等配料，烤15-20分钟，看颜色烤得差不多就可以出锅了

这样烤出来的羊腿外焦里嫩，蘸点孜然粉就无敌鲜美！

烤羊腿片好就是一盘完美的下酒菜——手抓羊肉，一入口就忍不住想喝点小酒咯！

另附同事高端版本的烤羊腿配方，大家在家也可以多尝试看看~

（腌制羊腿的调料：盐、糖、酱油、洋葱、大蒜、孜然粉、五香粉、香菜、罗勒叶）

羊排切块

做法：炖羊排

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

做法很多，除了常见的煎羊排，也可以炖羊排。炖羊排的做法就跟羊腿有异曲同工之妙。

羊排的纹理非常清晰，肉质新鲜，有肥有瘦，看着就很诱人。

1、清水洗完之后切小块。

2、下锅煮1小时，出锅前加点盐就能吃啦

羊排炖汤非常鲜美，开吃之后可以先喝一口冒着油花儿，醇厚不油的羊汤。