零失败创意粤点！芝士红薯船，下午茶的甜蜜选择_美食料理

零失败创意粤点！芝士红薯船，下午茶的甜蜜选择

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2025-12-23 11:22:44

在粤菜丰富的点心谱系里，有一道风味独特的融合小食，它巧妙地将西式奶酪与本土番薯结合，成就了口感绵密香甜的“芝士红薯船”。这道点心制作起来并不繁琐，所需材料也极为家常，非常适合在家庭厨房中还原，为日常餐桌增添一抹温暖的亮色。

准备几个大小适中的红心蜜薯。将蜜薯彻底清洗干净后，对半剖开，放入蒸锅中用大火蒸熟，直至用筷子能轻易穿透。取出后稍稍放凉，用小勺小心地将中心的薯肉挖出，注意不要破坏薯皮，留下的薯皮外壳形状像小船，这便是后续的容器。

挖出的薯肉放入一个大碗中，趁热加入适量的黄油、细砂糖和全脂牛奶，用勺子或压泥器将其碾压成细腻顺滑的泥状。甜度可以根据红薯本身的甜味和个人喜好灵活调整。接着，将红薯泥重新填回薯皮小船中，用勺子背部稍稍整理塑形，使其表面平整光滑。

关键的步骤在于芝士的铺洒。在马苏里拉芝士碎和切达芝士片之间，家庭制作可以任选其一，或者混合使用，以获取更丰富的拉丝效果和醇厚香气。将芝士均匀地撒在红薯泥表面，尽可能覆盖完全。此时，将烤箱预热至一百八十度左右，把准备好的红薯船放在烤盘上，送入烤箱中层，烘烤大约十五分钟。时间一到，芝士便会融化，表面泛起诱人的金黄色泽，并散发出浓郁的奶香，与红薯的甜香交织在一起。

当烤盘从烤箱中取出，热气腾腾的芝士红薯船便完成了。金黄的芝士表皮微微鼓起，用勺子轻轻一舀，拉丝的奶酪裹着软糯香甜的红薯泥，入口是直抵心底的温暖与满足。

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