谁懂啊！一勺挖下去，金黄的玉米粒裹着融化的芝士，拉出长长的丝，奶香混着玉米的清甜，一口下去甜咸交织，幸福感直接爆棚！

食材准备（2-3 人份，追剧小零食刚好）

主角玉米：甜玉米粒 300g（罐头、冷冻、新鲜煮熟剥粒都可以，罐头和冷冻的更方便）

奶香灵魂：无盐黄油 20g、淡奶油 1 大勺（没有就用牛奶）、炼乳 1.5-2 大勺（甜咸平衡的关键）

拉丝担当：马苏里拉奶酪碎 80-100g（必须！负责拉丝）、车打奶酪碎 / 帕玛森芝士粉 20g（负责增香，没有也能做，但风味差一点）

点缀加分：欧芹碎 / 干葱末（可选，颜值党冲）

工具：烤碗 / 锡纸碗（烤箱用）、平底锅、微波炉（有啥用啥）

第一步：给玉米做个 “干爽 SPA”（拉丝不翻车的关键！）

芝士玉米最怕水汪汪，所以玉米一定要彻底沥干水分！

不管是罐头、冷冻还是新鲜玉米，先倒在筛网里沥干，再铺在厨房纸上，用纸巾把表面的水分吸干，越干越好！

沥干的玉米粒放进碗里，趁热加入软化的黄油、淡奶油、炼乳，轻轻翻拌均匀，让每一粒玉米都裹上奶香，闻着就流口水！

第二步：铺芝士！越多越快乐，别手软

这步是拉丝的灵魂，芝士一定要铺够！

把拌好的玉米粒倒进烤碗 / 平底锅，铺平压实，别留空隙。

先撒一层车打奶酪碎（增香），再豪迈地铺上厚厚的马苏里拉奶酪碎，完全覆盖住玉米粒，芝士铺得越厚，拉丝效果越绝！

第三步：烤！三种做法，有啥用啥

烤箱版（最香！有焦香感）

烤箱提前预热到 200℃，把烤碗放进中层。

烤 10-15 分钟，直到表面芝士融化，泛起金黄的小焦斑，还滋滋冒气泡，就可以出炉啦！

平底锅版（没烤箱也能做，超方便）

把拌好的玉米粒放进不粘锅，铺平，撒上所有芝士。

盖上锅盖，开最小火焖 5-8 分钟，直到芝士完全融化，底部微微焦黄，关火！

微波炉版（快手！赶时间首选）

玉米和芝士放进可微波的碗里，铺平。

高火加热 1-2 分钟，拿出来看看芝士有没有融化，没好就再加热 30 秒，搞定！（拉丝效果略逊于烤箱，但胜在快）

第四步：开吃！趁热拉丝才过瘾

刚做好的芝士玉米一定要趁热挖！用勺子舀起一勺，芝士丝能拉得老长，玉米粒甜甜的，芝士咸香浓郁，一口下去，奶香、玉米香在嘴里炸开，追剧的时候来一碗，简直太治愈了！

3 种神仙吃法，解锁芝士玉米新花样

咸香肉松版：铺芝士前撒一大把肉松，咸甜交错，口感更丰富，好吃到舔碗！

韩式辣味版：把炼乳换成 1 勺韩式辣酱 + 少许生抽，做成辣味芝士玉米，甜辣过瘾，重口爱好者超爱！

吐司盏芝士玉米：把吐司片的中间挖空，填入玉米芝士混合物，放进烤箱烤 10 分钟，吐司变脆，芝士爆浆，早餐吃这个，元气满满一整天！

新手避坑小贴士（都是我踩过的雷！）

为啥拉丝不太行？ 要么芝士放少了，要么玉米没沥干！记住：马苏里拉芝士一定要够量，玉米水分吸干，拉丝才能拉到爽。

为啥芝士会糊？ 烤箱温度太高或者时间太长！200℃烤 10-15 分钟刚好，看到表面金黄就赶紧拿出来。

甜咸怎么平衡？ 炼乳别放太多，不然会腻！加一点车打奶酪碎，咸味能中和甜腻，味道更有层次。

芝士选哪种？ 马苏里拉一定要选披萨专用的，熔点高，拉丝效果好；帕玛森芝士粉增香一流，没有的话可以用芝士片代替（撕成碎片铺上去）。

最后唠两句

这道芝士玉米真的是 “零失败治愈系美食”，不管是当下午茶、追剧零食，还是给小朋友做辅食，都超合适。趁热吃，看着长长的芝士丝，幸福感直接拉满！